Вера, где эклеры?

«Капустные стейки»

Не лучшее название, конечно, но точно передающее суть. Готовлю с фаршем и без него – времени много не занимает, а получается довольно вкусным и полезным

Беру:
✔️капусту белокочанную – средний кочан;
✔️масло растительное ~ 2 ст.л.;
✔️соль, специи - по вкусу, примерно по 1/3 ч.л. смеси перцев, копченой парики, сушеного чеснока и соли;

Для второго варианта (на 2 порции):
✔️куриное филе ~ 150 г;
✔️греческий йогурт ~ 2 ст.л;
✔️горчицу ~ 1/2 ч.л.;
✔️сыр лёгкий ~ 50 г;
✔️соль.

Алгоритм:
1️⃣нарезаю кочан на кольца толщиной 2–3 см, выкладываю их на противень с пергаментом;
2️⃣смешиваю масло, соль, специи и щедро смазываю капусту с обеих сторон;
3️⃣если готовлю с курицей, то смазываю не маслом, а измельченным в блендере филе, смешанным с греческим йогуртом, солью и горчицей;
4️⃣запекаю в разогретой до 180° духовке ~35 минут, причем первые 20 - под фольгой, а потом допекаю без неё

Когда снимаю фольгу, те, что с курицей, посыпаю сыром #рецепты

Капуста получается чуть хрустящей, мне так нравится больше, но можно держать и подольше, а также использовать другой фарш, экспериментировать со специями, добавлять сверху помидоры и так далее.

А вы пробовали так готовить капусту?

Видео смотрите у меня ВК https://vk.ru/tedonilka

Такую душевную осеннюю книгу дочитала...

Завтра, как обычно, выложу свою рецензию. Уверена, что любителям неторопливой прозы с прекрасным слогом придётся по душе

Читать меня научила мама где-то лет в 4 или 5, так с тех пор и не расстаюсь с книгами. Любимую мамулю с профессиональным праздником уже поздравила, а сейчас хочу поздравить всех педагогов. Знаю, что среди моих подписчиков вас немало.

Уважаемые учителя, спасибо за ваш непростой и такой важный ежедневный труд. Здоровья вам физического и психического, благополучия и спокойствия, успешных и благодарных учеников, адекватных родителей и всего самого доброго. Что бы мы делали без вас... ❤️

А какую книгу вы сейчас читаете?

Новую снежную неделю (да, на Южном Урале уже наступила зима😳)) решила начать с шоколадного десерта

Готовится он совершенно элементарно – разминаю банан в пюре, добавляю яйцо, столовую ложку нормального какао без сахара и чайную – разрыхлителя. Всё хорошо перемешиваю и отправляю запекаться до готовности, впервые сегодня сделала в аэрогриле (16 минут на режиме «Выпечка»). Можно еще в духовке, разогретой до 180°, запекать минут 25 или  самый быстрый вариант – 5 минут в  микроволновке. Так как мне на завтрак этого мало, съела ещё порцию любимого салата, ну и, конечно, заполировала всё неизменным ароматным кофе. Из новой кружки он ещё вкуснее)

А у вас как началась новая неделя?

Обожаю том-ям, для меня это самый вкусный суп

А лучшую, совершенно идеальную его версию готовят братишка с папой – в меру острый, в меру пряный, с выверенным балансом ингредиентов. Без риса его не ем, а вам как нравится?

Вот такой потрясающий вечер субботы у нас♥️

Восхитительная пшённая каша с тыквой – вкусный и полезный осенний завтрак

Эта яркая, солнечная, не приторная молочная каша мне всегда поднимает настроение в пасмурные и ненастные дни. Вариантов приготовления много, сегодня расскажу про свой самый любимый

Беру:
☑️тыкву – 300 г
☑️пшено – 200 г
☑️молоко – 500 мл
☑️сахар – 40-45 г (2 ст. л.)
☑️соль – 3 г (½ ч. л.)
☑️сливочное масло 82,5% – по вкусу

Алгоритм:
1️⃣тыкву очищаю от кожицы, нарезаю на кубики желанного размера (не крупные), отправляю их в кастрюлю и. заливаю холодной водой так, чтобы ~на 1 см воды было больше;
2️⃣варю тыкву 7 минут после закипания, а в это время хорошо промываю пшено и заливаю кипятком, чтобы точно не горчило;
3️⃣кипяток сливаю, добавляю пшено к тыкве и заливаю водой, чтобы только покрывала крупу;
4️⃣варю на минимальном огне ~15 минут до готовности крупы – вода должна полностью выкипеть;
5️⃣добавляю к каше сахар, соль и подогретое в микроволновке молоко, перемешиваю и варю ещё 6 минут;
6️⃣выключаю огонь и даю дойти минут 10 под крышкой, а потом накладываю в тарелку, добавляю сливочное масло и наслаждаюсь #рецепты

Я готовлю из тыквы сорта баттернат, и кусочки не разминаю (при желании можно сделать это вилкой или блендером). В следующий раз поделюсь пшённой кашей с тыквой и куркумой, а также кашей «Дружба», готовлю иначе.

Вы готовили такую кашу с тыквой или, быть может, попробуете теперь?


Видео смотрите ВК https://vk.ru/tedonilka

Пшённую кашу с тыквой выбрала сегодня – с солнышком за окном уже проблемы, так хоть завтрак пусть будет ярким

Мне кажется, эти солнечные продукты просто созданы друг для друга. Сварила из них вкуснейшую молочную кашу для заключительного рецепта недели из тыквы, скоро поделюсь проверенным вариантом. Ну и, конечно, куда я без кофе?

А какая у вас погода? Дали уже отопление?

В эфире небольшая #распаковка из Чижика, Пятёрочки и Ленты

Четверг же, а потому рассказываю, #чтокупила из продуктов на этот раз:


✔️тыкву сорта Баттернат (108₽/1 кг, эта 145₽ в Пятёрочке) – самая нужное приобретение на этой тематической неделе😄 люблю именно этот сорт, мне кажется самым вкусным;

✔️пшёнку от Увелки (65₽/800г) – шлифованная и неплохая по вкусу пшённая крупа от местного производителя по средней цене (есть в магазине иза 30₽, и за 90);

✔️сыр камамбер (220₽/125г) – обычно покупаю сыры в К&Б, но там не было нужного варианта, а мне хотелось запечь тыкву с камамбером и орехами, а также снова побаловаться сливами с ним. Упакован 2 недели назад, нежный, показался довольно приятным на вкус;

✔️голень куриную (264₽/1 кг в Чижике) – сейчас чаще всего запекаю надрезанные вдоль кости и замаринованные голени в аэрогриле, но готовлю всяко и в духовке, и на плите;

✔️ванильный сахар (8₽/8 г от Др. Бэйкер) и разрыхлитель теста (14₽/10 г в Ленте) – часто использую в выпечке, качество кажется весьма неплохим;

✔️кимчи (200₽/500 г в Ленте) – острая, вкусная, полезная для микробиома кишечника маринованная пекинская капуста с нормальным составом, покупаем уже не первую упаковку;

✔️сыр рассольный Natura (119₽/200 г) – готовила с ним вкусную пряную намазку для рулетиков и тостов из запечённого перца, а также запекала филе с перцем и луком. Нам понравился;

✔️кокосовое молоко Aroy- D (270₽/500 г в Ленте) – готовим с ним курочку карри и том-ям, хорошее соотношение цена-качества.

Что-то из этого вы покупали? Нужен ли рецепт моей кимчи или неделя рецептов из куриной голени?

Видео распаковки ВК
https://vk.ru/tedonilka

Эх, не тем я в жизни занимаюсь...

Поделилась этой историей в соседнем блоге, и решила, что вам тоже расскажу. Тем более, в день «денежного кофе» актуально)

В понедельник после награждения заехали в придорожное кафе, чтобы срочно что-то поесть – почти весь день голодали, так уж вышло. А в заведении за спиной барышни, принимающей заказы, на холодильниках стоят клетки с птичками – такой вот интерьер.

Какие милые попугаи у вас,

– говорю я.

Это канарейки!!!

– женщина так оскорбилась, как будто сама их высидела.

Пока ждали заказ (шаурму готовили почти полчаса), двух канареек купили. Знаете, сколько стоит одна птичка? 7000₽. И обычно их под заказ везут, а тут такое везение, ну это поведала покупательница.

Мораль такова – хорошо, что пернатые и хозяйка нашли друг друга, и это, может, разведением канареек заняться?