🍃2tea2day🍃

На некоторых кадрах видны мшистые стволы чайных то-ли-кустов-то-ли-деревьев. Это Гаоцун Шуйсянь - буквально «Высокие кусты Шуйсяня». Они же именкются и эпитетом Лаоцун - «старые кусты». А вот стоит лестница с турой - для сбора листа с верхних веток.
В общем, примерно как старые кусты сирени, также тяготеющие к внушительным силуэтам и толщине ствола, характерной для деревьев, не кустов.

Чайный аналог винных vielles vignes (читается «вье винь) - старых лоз, особо ценимых и отдельно маркируемых на этикетках соответствующих бутылок.

На днях парой сотней км южнее стартует уборка урожая Те Гуаньинь. Повсеместно продолжается сбор замечательных зелёных чаёв, недавно завершили заготовку немногочисленных и запоздавших в нынешнем году жёлтых.
А в Москву едет первая партия самых лучших зелёных, белых и красных чайных листьев, собранных накануне Цинмин - поворотного дня весеннего урожая.
Уже скоро.
#чайнаяохота #чайнаяохота2022 #чайнаявысота #пить💧чтобыжить

В Уишане в садах наших дорогих китайских друзей, хозяйства «У И Гун / Дворец У И» вчера начался сбор улунского чайного листа. В течение 6-7 недель будут собраны Гаоцун Шуйсянь, Дахунпао, Жоугуй, Фэн Юнь, Ай Цзяо, Те Лохань, Шуй Цзинь Гуй, Мэйчжань, Байцзигуань. Но готовность этих чаёв к отправке случится позже, после запекания.
В этом году на сбор урожая оказывает влияние пандемический фактор (впервые за три года, кстати): из-за карантинных ограничений мигрирующие бригады сборщиков, традиционно привлекаемых на основной период сбора листа, не могут покидать границ своих провинций, и жителям главных чаеводческих районах придется рассчитывать только на собственные силы (а в это время работы с избытком хватает на всех - утром сбор, затем сортировка и заготовка чая-полуфабриката маоча. А уже ближе к лету стартует сезон запекания, в котором и создается незабываемый аромат чая гор У И.
#чайнаяохота2022 #wuyirockers

Это фото сбора в чайном саду на горе Лишань.
Чай уже активно пьётся в Чайной высоте на Тверской, где уже оказался признан отличным универсальным компаньоном для токайских вин, сотерна, рислинга, шенен блана, не передубленных свежих и фактурных (в т ч скинконтактных) версий шардоне. Об этом подробнее читайте в канале Виноагента https://t.me/vinoagent/74 #питьчтобыжить #чайнаяохота #чайпрежнегомира #тайваньскийгруз Этот чай в нашем магазине TEATIX: https://teatix.com/product/4589