🍃2tea2day🍃

Продолжаем принимать (новый чай в коллекцию) и выпивать (его в церемониальной в шеф-чаепитиях и в общем зале.
Вчера замечен (узнан по выдающемуся аромату и впечатляюще крупному листу с сочными длинными черешками) в чаепитиях за несколькими столами ЧВ на Тверской улун с горы Лишань, прибывший в марте 2022, а собранный в конце мая 2021.
Отчет дегустации оценки:
Лишань Чунь Ча / «Чай весны, гора Лишань», чаю присвоен 4-й дан и грэйд-эпитет «Лемонграсс вербена фрезия».
Оч крупная тг-стайл скрутка. Черешок заметный, толстый, длинный.
Запах сухого листа: оч цветочный, сливочный крем.
Заваренный чай: лимон и цветы, кафирский лайм, лемонграсс, вербена, фрезия ярко.
Свежо, ярко, пряно, мягкая терпкость, вкус лемонграсса, высокая кислотность.

Листья спитого кожистые крупные, расстояние по черешку между листьями ~4см, зубчик каймы ровный, четкий.
#тайваньскийгруз

Опробован в парах с белыми винами Эльзаса, Роны, Луары, Бургундии.
О винных приклбчениях Лишаня будем писать в канале Виноагента https://t.me/vinoagent

Поступают новые сигналы с мест сбора урожая.
Рад, что вовремя сделал заказ на основную часть весенней коллекции свежесобранных сортов (заказ уже на пути в Мск).

Не исключено что следующие партии чая будут в юанях дороже первых. Эпидемия набирает обороты. И в районах с актуальным сбором урожая не хватает рук - раньше для этого приглашали огромную армию квалифицированных сезонных сборщиков из других провинций, например из Цзянси в Уишань многие приезжали. Сейчас в Цзянси масштабный карантин, и люди оттуда не могут приехать на подмогу в сборе урожая. В Уишане нет эпидемической проблемы, но собственных рук маловато и они дороже, а также нужны на заготовке и переработке собранного.
Да и топливо дорожает.
Будем наблюдать за происходящим. И с нетерпением ждём уже отобранный чай.

На этих фото каждый чай - новый. Зелёные, белые, красные, ранние улуны - всё это и многое другое - всего 59 сортов - уже заказано и готовится к пути в Москву. К майским ждём прибытия.
В этом году впервые и в Китае обстоятельства пандемии повлияли на сбор чайного урожая. В прошлые два года влияния не ощущалось. На логистику и характер сотрудничества с давно родными китайскими партнерами - да, влияло драматичнейшим образом. На сбор урожая повлияло впервые. Из-за локальных ограничений (в карантине сейчас в Поднебесной пара десятков крупных городов и агломераций) задерживается поступление на рынок жёлтых чаёв и Люаня, Дингу Дафана, белых. «Роды происходят относительно медленно» в версии автопереводчика в WeChat.
Что ж, артистичность первого жизнеутверждающего возгласа новорожденного чая мы заценим уже очень скоро.
59 голосов совсем разных чаёв из 6 провинций - Сычуани, Юньнани, Фуцзяни, Чжэцзяна, Цзянсу, Аньхуй.
Мы намеренно дождались начала сезона Цинмин, чтобы закупить первой партией лучший пред-цинминский чай. Это можно достоверно утверждать только закупая ровно в эти 3-4 дня. А собственно циниинский будет приобретён позднее, в начале мая, а прибудет к началу лета.

Нас ждёт выдающийся чайный год!
#чайнаяохота2022 #чаявышекрыши