ТАЙВАНЬ-МОНТО.
Стали возвращаться в зал чайной многие из постоянных гостей, которых мы почти совсем не видели в марте - кто потратил месяц на адаптацию к новым обстоятельствам, кто сменил работу, кто замер на время, но время идет, и жизнь продолжается, в новых декорациях и тревогах, с новыми перспективами и надеждами мы все продолжаем жить, любить, ломать, творить. И ПИТЬ💧ЧТОБЫ ЖИТЬ
Вчера выбор одной из таких компаний наших вечных дорогих гостей пал на недавно прибывший высокогорный тайваньский улун с горы Лишань, наделенный грэйд-эпитетом «Лемонграсс вербена фрезия». И к этому чаю был предложен выбор из трех различных бутылок вина - изящнейший нефильтрованный скинконтактный шард Пуйлон из Оверни от Жана Мопертюи, полусухое Монто от Жиля Аззони из Ардеша, Осеруа эльзасского гения Пьера Фрика. Была выбрана и замечательно подошла к чаю бутылка Монто. Главное впечатление гостя: «удивительно, что вино бывает таким, это было невозможно себе представить». Пряная ароматика ансамбля трёх сортов - муската, пти монсана и руссана; сладость и горчинка, напоминающие марципан; лаковые и квасные тона строго биодинамического канона в исполнении легенды ардешской винной натуралистики Жиля Аззони. Выпускается это вино мизерным тиражом под отдельным брендом Жиля Ле Батлёр. Около 60 бутылок, если не ошибаюсь, поступили в Москву. Мы в нём сразу по прибытии (зная по прошлому винтажу) распознали жемчужину и запасли несколько снарядов повышенной ценности. Вот, подтверждаю, с тайванем пьётся идеально.
Оттеняется, например, пряной строгой зеленью чая с горы Лишань. На высокогорье выращивают самый прихотливый и изысканный из островных культиваров - Цинсин Улун «Улун зелёного сердца». Но о нем расскажу еще отдельно - большинство прибывших к нам сейчас тайваньских чаёв собрано с кустов именно этого культивара по имени Цинсин.

Пост про Лишань Чунь Ча и фото сбора этого выдающегося чая:
https://t.me/tea2tea2day/1421 в моем чайном канале 2tea2day

Этот чай в нашем магазине TEATIX com: https://teatix.com/product/4589