🍃2tea2day🍃

Ну а для старта нового этапа жизни канала поделюсь новостью: так неожиданно сложилось, о моем предпринимательском пути написал журнал Forbes.
Не среди статей о миллиардерах, само собой, а в рубрике «Свой бизнес»:

https://www.forbes.ru/svoi-biznes/454985-kak-biznesmen-iz-rostova-stal-pionerom-rynka-cajnyh-i-pocemu-stolknulsa-s-krizisom?utm_source=telegram&utm_medium=social&utm_campaign=pervuyu-chajnuyu-biz

Добрый вечер. Канал оживёт: сюда переезжает активность из Инстаграм винного шкафа Чайной высоты @vin_de_chance
Буду рассказывать и о чаях, и о чайно-винном пейринге нашего проекта ПИТЬ💧ЧТОБЫ ЖИТЬ

​"Старейшее чайное дерево"

12 апреля 2021 года в провинции Юньнань, уезде Фэнцин, прошла церемония сбора со старейшего чайного дерева, во время которой было собрано "Великолепное убранство старейшины" - около 30 кг листвы.
За несколько дней до сбора, 7 апреля, 10 кг сырья, запланированного на сбор, уже выставили на онлайн аукционе. Сбор самого чая прошел 13 апреля. Участники аукциона боролись за свежий лист, который они могли обработать сами, либо передать на бесплатную обработку "под ключ". Остальной собранный чай был отправлен в коллекцию музея и на исследования для расширения производства. После купить его было нельзя.

Аукцион начался вечером 7 апреля, стартовая цена 1.680.000 юаней (прим. 18,5 млн. рублей в 2021 г.). Аукцион завершился в 23:20. За это время цена поднималась 49 раз. Конечная цена зафиксировалась на 10.680.000 юаней (прим. 117,5 млн. рублей).

Возраст дерева, с которого был собран чай, более 3200 лет. Диаметр 5,84 метра, Высота 10,06 метров. Это дерево признано самым большим чайным деревом в мире.

Это то самое дерево, к которому мы путешествовали в 2014 году. Тогда оно было труднодоступнее - позже туда построили дорогу. У меня есть несколько листьев с самого дерева (сорваны были у меня на глазах хранителем дерева, он их мне и вручил) и пара горстей ранее опавших листьев из-под этого дерева

Петр МАМОНОВ:

✔️Зачем мы живем? Долгие годы я никак не отвечал на этот вопрос — бегал мимо. Был под кайфом, пил, дрался, твердил: «Я главный». А подлинный смысл жизни — любить. Это значит жертвовать, а жертвовать — это отдавать.

✔️Видеть хорошее, цепляться за него — единственный продуктивный путь. Другой человек может многое делать не так, но в чем-то он обязательно хорош. Вот за эту ниточку и надо тянуть, а на дрянь не обращать внимания.

✔️Самое главное, чтобы был зазор — между тем, кто ты есть, и тем, кем мог бы стать, если бы ничего не делал.

✔️Любовь — это не чувство, а действие. Не надо пылать африканскими чувствами к старухе, уступая ей место в метро. Твой поступок — тоже любовь. Любовь — это вымыть посуду вне очереди.

✔️На мой взгляд, святой отличается от грешного тем, что научился любить.

✔️Пить достойно — это редко у кого получается. А если кто и может, то великого уважения заслуживает. Потому что пить — это очень серьезный труд.

✔️Чем дольше живешь, тем жить труднее. Не потому, что больше появляется забот, а просто счастья становится меньше.

✔️Сядь напиши стихотворение хорошее, если ты поэт. Сядь напиши статью хорошую, если ты журналист. Найди хорошее, честное, чистое, чтобы в этом ужасе маленькую щелочку света сделать. Всегда можно.

✔️Чем дольше живешь, тем жить труднее. Не потому, что больше появляется забот, а просто счастья становится меньше.

✔️Важно, как мы умрем! Одно дело — за правду и совсем иное — от водки.

Сегодня скончался Мамонов.
Упокоения душе новопреставленного +

Как-то удивительно он из диковинного подозрительного маргинала стал моральным авторитетом если не для всех, то для очень многих. Большим, очень большим человеком. Человеком размером с культуру и эпоху.
Эта трансформация длиной в десятилетия была поразительной и убедительной.
Казалось, что он уж наверное переживет любую фигню из тех, что валятся на нас.
Огромная утрата.

Друзья, очень много чая и новостей по чаю - с конца апреля поступили чаи из всех ключевых чаепроизводящих провинций, включая совершенно новые для меня сорта. Впечатлений масса, фоток миллион, но реальность геет свою упрямую линию, и в иньскую половину года мы входим все еще без обновленной чайной карты, но с новой коллекцией и новыми способами заваривания.
Я оч надеюсь все же начать выкладывать и рассказывать об этом всем. Чайное лето 2021 (с урожаем весны с тем же номером) совершенно невероятно сочное.

Чайная среда. Чай № 34, Шаах Кадайс

Всюду жизнь. Даже там, где, казалось бы, ее особо и нет – например, в Сомали. Как и в большинстве восточных вообще и мусульманских в частности стран, чае- (или кофе) питие здесь – целый ритуал. Шаах Кадайс, конечно, можно выпить и попросту, набегу, на завтрак, с блинчиками и медом. Но правильное чаепитие – после обеда, в самую жару. Сесть в тенек с другими мужчинами, подоткнуть юбки и завести беседу. Истории в правильном сомалийском чаепитии важнее печенья.

Итак, шаах кадайс – это очередная разновидность индийского молочного чая. Черный перец, корицу, кардамон и гвоздику надо растолочь в ступке и обжарить в сухой кастрюле на огне. Добавить имбирь, сахар, черный чай и воду, довести до кипения и потом томить на медленном огне 5 минут. Долить молока, протомить еще минуту-полторы и разлить по стаканам. Каждый уже себе в стакан добавляет еще сахара – шаах кадайс должен быть термоядерно сладким и крепким. Иначе суровые сомалийские мужчины не поймут.

В жару такое пьете?

китусская каллиграфия №180

На театре в Храме Культуры (文廟) в городе Пинъяо в 2010 году я увидел вывеску, которая мне понравилась своим практическим оптимизмом, замечательной иллюстрацией двузначности иероглифа 樂 и довольно нечастой возможностью двустороннего чтения — как справа налево, так и наоборот.

無可不樂

Есть у нее три интерпретации:

1) 樂不可無 (lè bùkě wú) без радости — нельзя
2) 樂不可無 (yuè bùkě wú) без музыки — нельзя
3) 無可不樂 (wúkě bùlè) невозможно быть нерадостным

А в 2021 году Виктор Енин - основатель “Чайной Высоты” https://instagram.com/viktor_enin_cha108 сказал мне, что ему подарили свиток с этой надписью, но он хотел бы сделать из нее что-то китусское, что-то шуфаграфичное.

Что же, недолго думая, я понял, как надо это сделать - а именно совместить иероглифы со словами, правда не всегда соблюдая их значение, а иногда скорее используя графические формы:

無нельзя 可жить 不без 樂радости

О чае и вине конечно надо рассказывать вот так. Есть чо пить-говорить. Есть таланты хипа-хапа и рага-читки? Камон!

https://www.instagram.com/p/CPNYpD3Hs5X/?utm_medium=copy_link

Ещё макро Фэнхуан Басяня «Цветущая акация и персик». Уже пьётся в Чайной высоте на Тверской и в онлайн-магазине ЧВ https://teatix.com/product/4156