Ложка оливкового масла перед едой может влиять на уровень сахара в крови

Исследователи Киотского университета обнаружили необычный эффект: у мышей, которым давали оливковое масло за 15 минут до углеводов, подъём глюкозы после еды был заметно меньше.

Учёные предложили объяснение механизма.

Масло замедляло опорожнение желудка и стимулировало выработку двух гормонов — GLP-1 и глюкагона.

Первый помогает регулировать уровень сахара и известен благодаря препаратам вроде Ozempic, которые воздействуют на рецепторы GLP-1.

А вот второй обычно ассоциируется с повышением глюкозы. Но в условиях эксперимента совместное действие гормонов сопровождалось снижением её пикового уровня.

Самое интересное здесь — не оливковое масло, а то, насколько сложной оказалась реакция организма на обычную еду.

Впрочем, важная оговорка: исследование проводилось на мышах. Пока неизвестно, будет ли такой же эффект у людей и насколько он окажется значимым.

Поэтому превращать оливковое масло в домашний аналог Ozempic точно рано.

Но похоже, что для обмена веществ важно не только то, что мы едим, но и в каком порядке.

Будущее по подписке