🍆🌶️ Баклажаны в острой томатной заливке 🍅✨

Решила для начала сделать эту закуску на пробу — и она нам очень понравилась! 😍 Теперь буду делать ещё много, тем более совсем скоро у нас наконец-то появится своя кладовая, и будет где хранить все домашние заготовки. 🫙❤️

Что нам понадобится:

- Баклажаны 1 кг.
- Помидоры 500 гр.
- Томат-фрито 300 гр.
- Болгарский перец 1–2 шт.
- Чеснок 100 гр.
- Острый перец 1-2 шт. 🌶️
- Растительное масло 100 мл.
- Соль 1 ст. ложка без горки
- Сахар 1 ст. ложка
- Уксус 9% 50 мл.

Баклажаны нарезаем кольцами и обжариваем на гриле (сковороде) с двух сторон до румяной корочки.

Для заливки измельчаем помидоры, добавляем томат-фрито, болгарский перец, нарезанный небольшими кубиками, чеснок и острый перец. Добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло.

Всё хорошо перемешиваем и провариваем несколько минут, чтобы овощи стали мягче, а заливка получилась ароматной.

В чистую банку выкладываем слоями: баклажаны → томатная заливка → баклажаны → заливка, пока банка не заполнится.

Даём закуске настояться (1-2 дня), чтобы баклажаны хорошо пропитались томатным соусом. 🍅🍆

Получается сочная, ароматная и пикантная закуска с лёгкой остринкой — очень вкусно просто с кусочком свежего хлеба! ❤️

Приятного аппетита! 😋