Стряпуха

🥐Слоёная плетёнка с зефиром и творогом 🍓

Мы пока все заняты ремонтом, поэтому готовить что-то интересное получается не так часто. Но иногда так хочется побаловать себя чем-нибудь вкусненьким к чаю! ☕️

Я уже давно хотела приготовить эту плетёнку, но для неё нужен был зефир, а у нас он продаётся только в славянском магазине. И вот наконец-то всё совпало: и зефир нашёлся, и время на что-то вкусненькое! 😍

Что нам понадобится:

- Слоёное бездрожжевое
тесто 1 пласт.
- Творог 180 гр.
- Зефир 4 шт. (8 половинок)
- Малина/голубика
примерно 40 гр.
- Крахмал ½ ч. ложки.

Для смазывания:

• Желток 1 шт.

Для украшения:

- Миндальные лепестки
- Сахарная пудра

Слоёное тесто слегка раскатываем и выкладываем в центр творог.

Зефир разрезаем на половинки и выкладываем сверху на творог. Ягоды аккуратно перемешиваем с крахмалом и добавляем к начинке.

По краям теста делаем косые надрезы, затем поочерёдно заворачиваем полоски, формируя красивую плетёнку.

Смазываем плетёнку желтком и посыпаем миндальными лепестками. 🌰

Выпекаем в заранее разогретой до 180–190 °C духовке примерно 25 минут, до красивого золотистого цвета. Ориентируйтесь на свою духовку — слоёное тесто любит высокую температуру.

По желанию готовую плетёнку посыпаем сахарной пудрой и подаём к чаю. ✨

Получается хрустящее слоёное тесто, нежный творог, сладкий зефир и приятная малиновая кислинка. Очень вкусно, красиво и совсем несложно! 😋

Приятного аппетита! ❤️

🍆🌶️ Баклажаны в острой томатной заливке 🍅✨

Решила для начала сделать эту закуску на пробу — и она нам очень понравилась! 😍 Теперь буду делать ещё много, тем более совсем скоро у нас наконец-то появится своя кладовая, и будет где хранить все домашние заготовки. 🫙❤️

Что нам понадобится:

- Баклажаны 1 кг.
- Помидоры 500 гр.
- Томат-фрито 300 гр.
- Болгарский перец 1–2 шт.
- Чеснок 100 гр.
- Острый перец 1-2 шт. 🌶️
- Растительное масло 100 мл.
- Соль 1 ст. ложка без горки
- Сахар 1 ст. ложка
- Уксус 9% 50 мл.

Баклажаны нарезаем кольцами и обжариваем на гриле (сковороде) с двух сторон до румяной корочки.

Для заливки измельчаем помидоры, добавляем томат-фрито, болгарский перец, нарезанный небольшими кубиками, чеснок и острый перец. Добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло.

Всё хорошо перемешиваем и провариваем несколько минут, чтобы овощи стали мягче, а заливка получилась ароматной.

В чистую банку выкладываем слоями: баклажаны → томатная заливка → баклажаны → заливка, пока банка не заполнится.

Даём закуске настояться (1-2 дня), чтобы баклажаны хорошо пропитались томатным соусом. 🍅🍆

Получается сочная, ароматная и пикантная закуска с лёгкой остринкой — очень вкусно просто с кусочком свежего хлеба! ❤️

Приятного аппетита! 😋

🥐🧀 Слоёные косички с ветчиной и сыром 🥓✨

Первая неделя школы уже позади! 🎒 Николь довольна, а для нас это самое главное. 😊

А чтобы школьные дни были ещё приятнее, всегда кладём ей с собой что-нибудь вкусное на перекус. 🥐

Что нам понадобится:

- Слоёное тесто
(2 прямоугольных пласта)
520 гр.
- Нарезка из запечённой
курицы 20 ломтиков
- Сыр Эмменталь тёртый
100–150 гр.
- Яйцо 1 шт.
- Смесь семян для посыпки

Раскатываем первый пласт теста прямо на пергаменте и выкладываем на него ломтики курицы ровными рядами.

Посыпаем тёртым сыром, немного оставляем для верха. По желанию добавляем чёрный перец.

Накрываем вторым пластом теста и слегка прижимаем ладонями.

Разрезаем острым ножом пополам вдоль, а затем поперёк на полоски шириной 3–4 см.

Каждую полоску перекручиваем несколько раз, чтобы получились косички, и выкладываем на противень с пергаментом.

Смазываем взбитым яйцом, посыпаем оставшимся сыром и смесью семян.

Выпекаем в заранее разогретой духовке при 200°C около 15–20 минут, пока косички не станут румяными и золотистыми.

Получаются хрустящие слоёные косички с сочной курицей и тягучим расплавленным сыром. 🧀❤️ Отличный перекус и в школу, и на прогулку!

Приятного аппетита! 😋