📅 29 сентября в 13:00 по Москве пройдет вебинар с Рамилем Рзаевым — экспертом по напиткам и барной организации. Рамиль более 15 лет в кофейной индустрии, развивает проекты Floo Family: Floo, Tine и «Сойка Напела». В 2019 году стал чемпионом России в категории Coffee in Good Spirits и представлял страну на мировом чемпионате в Берлине.
На вебинаре разберем, как собирать осенне-зимнее меню с опорой на вкус, технологию и экономику:
• какие сезонные напитки могут быть интересны гостям;
• как работать с доступными ингредиентами;
• какие заготовки ускоряют отдачу;
• как считать себестоимость и маржу позиции;
• как пройти путь от идеи напитка до запуска в меню.
Это первое касание темы перед конференцией «Пульс кофейной индустрии», где Рамиль продолжит разговор уже в формате живого мастер-класса.
Вебинар подойдет владельцам кофеен, управляющим, бариста и тем, кто отвечает за сезонное меню.
👉 Обязательна предварительная регистрация