Виктор Сташко | Винодел

Маленький тираж — большой потенциал 🍷

В эксклюзивном портфеле VINO.RU by Abrau появились две новинки от Виктора Сташко, которые точно станут хитами этой осени.

Почему стоит с ними познакомиться? Проект в самом начале пути. Такие вина интересно пробовать именно сейчас — чтобы потом сказать, что вы помните, с чего всё начиналось.

🔗Каберне фран — каждую гроздь перебирали вручную, ягода за ягодой, а после вино целый год провело в бочке. В аромате — тёмные ягоды и слива, чёрный перец, шоколад и ваниль. Тираж: 528 бутылок.

🔗Пино нуар — в переработку шла целая ягода, дальше 18 месяцев во французском дубе. В аромате — спелые дикие ягоды, цветочные оттенки и чёрный чай. Тираж: 660 бутылок.

💭 Какое открыли бы первым?

🍇@vino_ru | Цифровой сомелье
МАКС | Дзен | VK | Винный чат

Пино гри распрессован и ждёт свою бочку.
9 дней скинконтакта.
Сочно, нравится.

Красиво мацертруется 3й день

Ну штош, наконец сезон!)
Вчера переработал первый виноград. Давно руки чесались поработать с этим сортом в его историческом стиле, ну и от себя добавить кое чего, старт дан)

Напоминаю, 18 июля, фестиваль натурального вина ДРОЖЖЬ, Санкт-Петербург, пространство "Третье место".

Более 15 участников - винодельни, сидродельни и пивоварня.
Более 150 образцов для дегустации.

На стендах — лично виноделы и собственники хозяйств, без посредников и бренд-амбассадоров.

Билеты по ссылке

👆🏼Оба вина едут в Москву и доступны для предзаказа.

Каберне Фран • 2024

Долина реки Кача, с. Айвовое.
Переработка: гребнеотделение без дробления ягоды, ручная сортировка каждой грозди. Убрал все недозрелые и подсушенные ягоды.

Брожение спонтанное в дубовых бочках 225 л.
Мацерация на мезге — 20 дней.
После брожения вино месяц отдыхало в стали, где прошло ЯМБ.

Выдержка 12 месяцев: 75% французский дуб, 25% американский.
Всё время вино было на тонком дрожжевом осадке с периодическим батонажем.
После объединения бочек выдержка на дрожжевом осадке от Совиньон Блана — два месяца с батонажами дали дополнительную текстуру и слоистость.
Розлив без оклейки и фильтрации.

Тираж — 528 бутылок.

🍷 В бокале: насыщенный рубиновый цвет. В аромате — темные ягоды, слива, чёрный перец, нюансы шоколада и ванили. Кислотность средняя плюс, танин выраженный, но зрелый и дружелюбный.

Пино Нуар • 2024.

Плато Кара-Тау.
Старые лозы возрастом более 50 лет.

Переработка: целая ягода без дробления, 10% целых гроздей.
Спонтанное брожение в бочках 225 л.
Мацерация на мезге — 6 дней при повышенной температуре. Задача была получить структуру и цвет, но не перегрузить танины.

Выдержка 18 месяцев во французском дубе.
Розлив без оклейки и фильтрации.

Тираж — 660 бутылок.

🍷 Вино насыщенного гранатового цвета. В аромате спелая дикая ягода, флоральные тона, черный чай, бальзамическая нота. Кислотность средняя, танин выраженный, зрелый.

Друзья встречайте сразу два новых релиза:
Пино Нуар и Каберне Фран, оба вина 2024 года.

В такую жару она выглядит просто... соБЛАНзнительно! 😏

Конечно же, мы про бутылочку совблана от Виктора Сташко

Этот совблан – просто хот, согласны? 🔥

🍇@vino_ru | Цифровой сомелье
МАКС | Дзен | VK