Почему еда убивала спасенных узников концлагерей?

Весной 1945 года солдаты совершали трагическую ошибку. Видя истощенных людей, они от чистого сердца отдавали им свои пайки. Парадоксально, но тысячи выживших узников внезапно умирали в первые же дни после освобождения именно от долгожданной еды.

В медицине этот феномен называется рефидинг-синдромом (синдромом возобновленного питания).

Чтобы понять причину, вообще не надо быть биохимиком. При долгом голодании организм переходит в режим абсолютнейшей экономии. Жизненно важные минералы (в первую очередь фосфор и калий) истощены почти до нуля! Тело кое-как поддерживает жизнь на последних процентах батарейки, питаясь собственным жиром.

И тут в желудок внезапно попадает углеводная бомба (сладкое или мучное). Организм радостно выбрасывает гигантскую порцию гормона инсулина. Чтобы усвоить эту внезапно свалившуюся глюкозу, он мгновенно высасывает из крови прямо внутрь клеток абсолютно все оставшиеся крохи калия и фосфора.

Кровь остается полностью "пустой". А без этих элементов в кровотоке у тела происходит короткое замыкание. Клетки теряют способность производить энергию. Сердце останавливается от аритмии, а дыхательные мышцы просто парализует.

Этот синдром до сих пор угрожает до 34% истощенных пациентов в современных реанимациях, если врачи ошибаются со скоростью подачи питания.

Но как это касается нас сегодня, спросите вы?!
Все так или иначе связано с модой на похудение и стройное тело. И вот если вы практиковали голодание, строгую диету или почти ничего не ели пару недель из за сильного стресса или тяжелой инфекции- категорически нельзя с разбегу возвращаться к еде через застолье с углеводами.

Выходить из истощения всегда нужно микропорциями, отдавая предпочтение легким белкам (например, нежирному бульону) и восполняя воду. Иначе вас ждет системный сбой.