☕️ 6. Biedermeier Kaffee — кофе «Бидермейер»
Напоследок изучаем самый необычный вариант в этом списке — и тот, название которого сразу переносит нас в атмосферу Вены XIX века.


Biedermeier Kaffee связан с культурой эпохи бидермейера.

Это крепкий чёрный кофе, к которому добавляют немного абрикосового ликёра — Marillenschnaps, а сверху кладут слой слегка взбитых сливок.

Абрикосовая тема особенно интересна для Австрии: абрикосы и продукты из них традиционно связаны, в частности, с регионом Вахау.

В результате получается ароматный, слегка сладкий кофе с фруктовой нотой.
Сегодня Biedermeier Kaffee встречается значительно реже, чем Melange или Einspänner, но он интересен как своеобразная гастрономическая отсылка к исторической Вене 🏞️🌻