В Вене я часто видела на улицах знаменитые фиакры — конные экипажи, которые и сегодня остаются частью городского образа.

🦔 Представьте себе, с миром венских извозчиков связано название одного из самых известных видов кофе.

☕️ Einspänner — айншпеннер

Кофе для тех, кто любит контрасты. Einspänner состоит из крепкого чёрного кофе — венского мокка — и большого количества взбитых сливок. Традиционно его подают в высоком стакане, часто с ручкой.

Название связано с одноконной повозкой — Einspänner.

Существует традиционное объяснение, что такой кофе был особенно удобен для кучеров: плотный слой сливок помогал напитку дольше оставаться горячим и не выплёскиваться во время поездки. 🐎

Einspänner обычно не размешивают. Кофе пьют через слой холодных взбитых сливок, постепенно соединяя горечь горячего кофе и нежность сливок.

Иногда сверху добавляют какао, шоколадную стружку или сахарную пудру. ☕️🇦🇹