Пишу план питания для футболиста, вдохновилась и вот получился пост.

О любимой работе и питании юных спортсменов👇🏼

Для спортсменов, которые едят дома, я разрабатываю домашние варианты блюд: завтраки, обеды, ужины и перекусы. Меню идет на ~1,5-2 месяца, поэтому в каждом разделе новые блюда каждый день в течении недели – быстро, просто, питательно и разнообразно, легкого или среднего уровня сложности. Получается персональная «кулинарная книга». У каждого – своя.

А если день слишком загруженный (особенно это касается мамы, ведь готовит чаще всего она 🥹) – подбираю сбалансированные для спорта и удобные варианты готовых блюд из магазина. Каждые несколько месяцев мы обновляем меню, чтобы не было скучно и появилось привыкания. И за это время приходит самое ценное – понимание: для родителей – что нужно класть в тарелку, как правильно сочетать, и как грамотно выстраивать рацион с учетом тренировочных нагрузок; спортсмену – что и когда лучше есть, а также понимание того, что нравится в меню, а что – нет и чем хотелось бы дополнить. И, определено, улучшается пищевое разнообразие! Кстати, меню подходит для всей семьи (разница лишь в сочетании БЖУ на тарелке и кол-ве приемов пищи). Поэтому польза – всем 👍 Это огромная совместная работа с родителями, и я бесконечно благодарна им за доверие 🤝

Но рецепты – это одна из составляющих плана питания. Очень важная часть – выстраивание режима питания, исходя из графика: школа, тренировка (ее вид, время, интенсивность, продолжительность). Учитываются все тайминги: от дома до школы, из школы на тренировку, с тренировки домой. Нужно так продумать день, чтобы к вечерней тренировке у юного футболиста были силы не просто отбегать ее, а выложиться на максимум. А после – дать телу правильный сигнал для восстановления с первой же минуты, чтобы завтра он снова был готов к нагрузкам, мог тренироваться интенсивнее и дольше, уставая меньше.

Также, что очень важно в построении рациона юных спортсменов, помимо покрытия энергозатрат на умственную и физическую работу, нужно обеспечивать организм всеми необходимыми нутриентами для роста и развития организма, ведь фундамент закладывается с молодости. Чтобы он не брал в долг у самого себя, не истощал внутренние резервы! Многие спортсмены находятся в энергодефиците, причем сильном, который не может ни влиять как на здоровье, так на результат на поле.

Работа кропотливая? Безусловно! На составление одного плана уходят недели. Поэтому я сознательно не беру много людей. Мой муж говорит, что я «вкладываюсь с полна» в каждого. И он прав. Иначе нельзя. И когда я вижу результат – больше энергии, лучше восстановление, прогресс на поле – это для меня самая честная и дорогая благодарность.

Я безумно люблю работать и с самими ребятами, и с их родителями. Для меня это – ежедневный процесс обучения. Мы вместе закладываем тот самый фундамент – базовые принципы питания в спорте. А это – мощнейшее конкурентное преимущество, которое просто глупо недооценивать.

Весной слушала конференцию, которая проходила во Флоренции, и фраза Мирейи Порты (руководителя департамента питания «Барселоны») мне очень откликнулась и кажется абсолютно верной: «Когда они придут в первую команду, будет уже поздно». Именно поэтому так важно начинать с академий, с юных спортсменов. Работа нутрициолога с молодыми футболистами, это одно из обязательных направлений работы в академиях топ клубов, что помогает стабильно выращивать высококвалифицированных футболистов мирового уровня! Инвестиция в их правильное питание сегодня – это инвестиция в их успешную карьеру и здоровую жизнь завтра.

Ведь юные футболисты – это и есть будущее футбола. И моя миссия – не просто накормить, а помочь им реализовать весь заложенный в них потенциал. Чтобы ушла в прошлое устаревшая система, при которой многие талантливые ребята «выгорали» или не раскрывали свой потенциал просто из-за нехватки ресурсов для восстановления. Чтобы у них было это важное преимущество. Чтобы их будущее начиналось здесь и сейчас – с тарелки полезной еды и продуманного до мелочей режима.

#заметкиспортивногонутрициолога@smartnutrition29