Нужно ли считать калории?

Бузина Екатерина Олеговна
врач эндокринолог:

Важно обращать внимание не столько на общую калорийность, но и на качество продуктов и время приёмов пищи. Сейчас многие программы вообще отходят от строгого подсчёта калорий. С одной стороны, это удобно: человек точно знает, сколько энергии он получает. Но, с другой, есть риск, что он будет укладываться в нужное количество калорий, при этом питаясь в основном углеводами и оставаясь голодным, хотя грамотный выбор белков, жиров и углеводов позволил бы чувствовать себя значительно комфортнее. Потому эта тема со строгим «подсчётом цифр» довольно спорная: специалисты часто уделяют больше внимания тому, что именно человек ест, когда и в каком объёме.

Чтобы было проще, используют так называемые «правила тарелки» или «правило ладони», когда объём порции примерно соответствует размеру собственной ладони. Салата в принципе можно взять больше, а вот основную часть еды держать в рамках этого «ладошечного» лимита. 

Кстати, я недавно столкнулась с примером, когда пациентка, не желая контролировать рацион, просто колола себе семаглутид. Он вроде как должен был повлиять на ее аппетит. Но спустя полтора месяца она набрала восемь килограммов, поскольку просто не следила за тем, что именно и в каких количествах ела. Она говорила: «Мне не хочется над этим думать, я рассчитываю, что препарат всё сделает за меня». Но, как выяснилось, снижение аппетита не спасает, если мы выбираем неправильные продукты. Так что важно не только количество, но и качество еды.