Юлия Щербатова, руководитель и главный врач нашей клиники, очень не любит весы.

"Домашние весы я бы просто запретила к продаже. Серьезно. Потому что, когда взрослые люди становятся на весы — мы сейчас не говорим про подростков и про беременных женщин — они чаще всего видят цифру, которая их не устраивает.

Но из чего именно состоит эта цифра? Что мы взвешиваем? Мы взвешиваем абсолютно все: содержимое кишечника, массу кожи, объем циркулирующеи‌ крови, не очень хорошего качества кости, сколько-то отека в жировои‌ ткани, мышцы кое-какие до кучи. То все хором.

Но человек об этом не думает и не знает, а просто говорит: «что-то многовато я вешу, буду худеть». Классная идея. И начинает худеть. И поскольку ему со всех сторон говорят «не ешь булки, не ешь картошку» — он уберет булки и на сколько-то, конечно, похудеет. Но если человек старше 35 лет, то первое, что у него в организме сгорит — это его мышцы.

Понимаете, вы становитесь ногами на весы, у вас уменьшается цифра на весах, но здоровее вы от этого не становитесь.
Это фундаментальная проблема. Дело в том, что организму на расщепление жира нужно потратить огромное количество энергии. А для того, чтобы сжечь белок, нужно гораздо меньше энергии. То есть организму гораздо проще расщепить мышцы, чем жир.

И для этого еще много других условий, в том числе анатомических. Например, мышцы кровоснабжаются гораздо интенсивнее, чем жир. Поэтому, пока до жира дойдет дело, пока тот же кислород долетит до жировой ткани, до каждой ее клетки — произойдет огромная работа, очень сложная для организма. Гораздо проще сжечь мышцы — и они горят как книжки в библиотеке".