Почему горят костры рябин?
🍂❤️‍🔥🗿

Можно подумать, что "Глупые вопросы" опоздали с темой - ведь третье сентября вроде как позади 🤷‍♀️ Но вполне вероятно, что это Шуфутинский в своей песне немного поторопится - ну правда, какие "костры рябин" в первые дни сентября?? Рябины, да и другие деревья, в это время по большей части еще зеленые - а вот через пару недель да: становятся желтыми-оранжевыми-красными и даже иногда фиолетовыми 🦄 А откуда, кстати, эти цвета берутся? Ведь здесь точно не обошлось без химии, да? Да! В листьях деревьев находятся два типа окрашенных веществ: зеленый хлорофилл, который по своей структуре похож на гем крови, и желто-оранжевые каротиноиды, например, содержащийся в паприке и кукурузе зеаксантин 🌽 Деревья реагируют на приход осени: когда ночи становятся длинными и холодными, а люди перестают пить пиво на лавочках, обмен веществ между ветками и листьями прекращается 👀 Новые молекулы хлорофилла не образуются, а старые разрушаются - таким образом, зеленый цвет листьев исчезает, и становятся видны желто-оранжевые каротиноиды 💛 Зачем эти вещества вообще нужны? Ну с хлорофиллом понятно - он обеспечивает фотосинтез, - а вот каротиноиды - это мощные антиоксиданты, которые защищают хлорофилл от воздействия кислорода 😎 Так, а ведь бывают же еще и фиолетовые листья - в том числе и в рябиновом костре? Да, и здесь играют роль другие вещества - антоцианы, образующиеся из сахаров, которые лист успел запасти за лето 💜 Всё это, конечно, хорошо, но вернемся к Шуфутинскому - есть у него еще один осенний хит: про место, где в это время года особенно красиво 😍 А что за место?

Ссылки для самых любопытных: вот и вот
Музыка: Михаил Шуфутинский - Третье сентября 🎶

#почему #химия #природа #музыка