Перекусы — это ок?

Вот что говорит ведущий нутрициолог, профессор Королевского колледжа Лондона Сарра Бери в выпуске подкаста ZOE:

1. Почти все перекусывают. 95% людей в UK перекусывают хотя бы 1 раз в день. Думаю, мы с вами не исключение. В среднем около 25% суточной энергии (примерно 500 ккал при рационе 2000 ккал) приходится на перекусы. И 75% всех перекусов приходится на нездоровую еду с высоким содержанием сахара, соли и насыщенных жиров.

2. Время имеет значение. Интересно, что в исследовании перекусы после 9 вечера (даже здоровые) ассоциировались с более высоким уровнем воспаления, холестерина и висцерального жира.

3. Режим имеет значение. Лучше узаконить перекус и питаться стабильно и предсказуемо для организма, чем скакать от 2 до 6 приемов пищи изо дня в день. Нерегулярность может нарушать регуляцию аппетита и гормональные ритмы.

4. Завтрак имеет значение. Если завтрак состоит из быстрых углеводов (условно, булочка), уровень сахара в крови быстро повышается и падает. Это усиливает голод и может приводить к перееданию в течение дня. Питательный завтрак с протеином, жирами и клетчаткой дает устойчивость.

5. Качество имеет значение.
Цельные продукты — фрукты, орехи, бобовые, натуральный йогурт — не способствуют набору веса сами по себе и дают организму клетчатку, микроэлементы и полифенолы.
Набору веса чаще способствуют ультрапереработанные перекусы с высокой калорийностью и низкой питательной ценностью.

6. Топ продуктов для перекуса, которые упоминает Сара: яблоко, нут (например, запеченый со специями), орехи, йогурт, авокадо, темный шоколад выше 70% в умеренном количестве.

Перекусы — это ок. Главное, как они вписываются в общий режим и рацион.