🍷
Chateau Semiray Алиготе 2025С винами Шато Семирай я познакомился относительно недавно, менее месяца назад на дегустации клуба «
Вино и люди». Тогда в сете выступал
рислинг хозяйства, очень молодой, который впечатлил меня не ароматикой (она была еще слишком закрытой и юной), а структурой: мощная кислотность, очень красивая минеральность и абсолютная сухость.
Еще тогда я сказал, что это вино, которое раскроется только в перспективе нескольких ближайших лет, когда в ароматике появятся нотки бензина. Собственно, бутылка рислинга 2025 года у меня есть и я честно отправил ее в свой винный шкаф, чтобы (даст Бог) открыть лет эдак через 5.
Сегодня же у меня в бокале Алиготе с Новороссийского терруара; сорт гораздо более быстро раскрывающийся, обладающий узнаваемым и весьма доступным профилем. Тут вроде бы можно и не ждать долго.
🍷Цвет лимонно-зеленый, ожидаемый.
🍷В ароматике вновь, как и у Рислинга, очень строгий и каменистый тон с очень деликатной, но красивой редуктивной ноткой, что сразу делает профиль вина интереснее. В остальном - характерный тон яблочка, правда тут оно с легкой сластинкой, а не совсем зеленое. Сталь, родниковая вода, немного белых цветов, но за исключением вот этой каменисто-редуктивной нотки, аромат достаточно простой и нейтральный.
🍷Во вкусе очень классический молодой алиготе; в слепой дегустации такой угадаешь без особого труда. Фирменная яркая кислотность, своеобразная водянистость, тот же яблочный оттенок и легкая горчинка на финише. Вместе с тем, во вкусе чувствуется и легкая дымно-дрожжевая нотка и это вновь делает вино более затейливым.
🍷Пьется легко и приятно, но весь профиль вина создается той самой дымно-каменисто-редуктивной спецификой, благодаря которому вроде бы нейтральное вино получается совсем не пустым и не скучным.
Если это особая фишка, сознательно заданная виноделом - мое уважение. Если «отпечаток терруара», то и вовсе радостно.
В общем, вином для медитации не назвать, но что то очаровательное в нем есть и это хорошо!
