гуща экспертиз

🟠 Миксология осенне-зимнего меню: сезонные напитки, скорость и маржа

📅 29 сентября в 13:00 по Москве пройдет вебинар с Рамилем Рзаевым — экспертом по напиткам и барной организации. Рамиль более 15 лет в кофейной индустрии, развивает проекты Floo Family: Floo, Tine и «Сойка Напела». В 2019 году стал чемпионом России в категории Coffee in Good Spirits и представлял страну на мировом чемпионате в Берлине.

На вебинаре разберем, как собирать осенне-зимнее меню с опорой на вкус, технологию и экономику:
• какие сезонные напитки могут быть интересны гостям;
• как работать с доступными ингредиентами;
• какие заготовки ускоряют отдачу;
• как считать себестоимость и маржу позиции;
• как пройти путь от идеи напитка до запуска в меню.
Это первое касание темы перед конференцией «Пульс кофейной индустрии», где Рамиль продолжит разговор уже в формате живого мастер-класса.

Вебинар подойдет владельцам кофеен, управляющим, бариста и тем, кто отвечает за сезонное меню.

👉 Бесплатно
👉 Обязательна предварительная регистрация

Еще 5 причин встретиться 12 ноября на «Пульсе» ⚡️

Продолжаем рассказывать, что будет на конференции 12 ноября (первая часть тут). На этот раз собрали пять причин, связанных с самой программой: свериться с опытом коллег, обсудить свою бизнес-задачу с экспертами, посмотреть на продуктовые тренды, сравнить подходы разных собственников и поговорить о том, куда может двигаться рынок до 2030 года.

Листайте карточки — там подробнее 👆

📍 Москва, Lovely Loft + онлайн из любой точки мира
📅 12 ноября, 11:00–21:00
📍Подробнее и билеты – на сайте

Видим, как у некоторых за этот год сложилось впечатление, что рынок кофеен тонет. Разбираемся на цифрах, что происходит с индустрией.

🔥 Забирайте бесплатный гайд о том, что ждет кофейный бизнес в 2027 году по ссылке.

Друзья, мы ищем нового коллегу в StreamCoffee❤️

Нужен контент-менеджер / контент-директор, который любит хорошие тексты, умеет находить сильные темы и смотреть на контент не как на набор постов, а как на целую систему.

Ищем самостоятельного, любопытного и насмотренного человека, которому интересно разбираться в кофейной индустрии вместе с нами☕️

Работа удаленная, формат занятости и условия обсуждаем индивидуально.

Подробное описание вакансии — по ссылке. Если это вы или вы знаете того самого человека — будем очень рады знакомству 🙌

⚡️ Резюме и портфолио отправлять сюда: stream.ycoffee@gmail.com
⚡️ Тема письма: Контент-менеджер / Имя Фамилия + напишите кратко, почему вы нам подходите и хотите работать в нашей команде (1 абзац).

💥 Хотите стать партнером «Пульса»?

12 ноября собираем в Москве кофейную индустрию на «Пульсе» — и будем рады делать этот день вместе с брендами и компаниями рынка.

Если вам хочется присоединиться к конференции в качестве партнера, заполните короткую форму на сайте (внизу страницы). Познакомимся, обсудим идеи и подумаем, какой формат подойдет.

Мы открыты к партнерствам с обжарщиками, поставщиками и производителями, брендами оборудования и ингредиентов, технологическими и финансовыми сервисами, компаниями для HoReCa и другими проектами, которые работают с кофейной индустрией.

📍 Москва, Lovely Loft
📅 12 ноября, 11:00–21:00

«От крафтовости к бизнес-подходу» — спросили у Екатерины Лапиной, автора блога «Кофенация», как за 10 лет ее работы в индустрии изменился рынок и какие проекты сегодня показывают устойчивость.

12 ноября Екатерина станет модератором круглого стола «Кофейный рынок 2026: решения, которые нравятся гостю здесь и сейчас» на конференции «Пульс кофейной индустрии».

🧡 Вместе с ней в разговоре примут участие Наташа Чувиковская (Lim coffee & cycling, Zotman Pizza), Ирина Полянская (Sage, «Рыба моя»), Анна Ример («Перекресток Select») и Роман Торошин («Комплекс Бар»).

💥 Будет интересно!

📍 Москва, Lovely Loft + онлайн из любой точки мира
📅 12 ноября, 11:00–21:00
📍Подробнее и билеты – на сайте