Сеть «Вилка Ложка» до конца 2026 года планирует запустить девять новых кафе, два из которых уже открыты — в Манжероке и Барнауле, ещё семь появятся в Чите, Новом Уренгое, Новосибирске, Нефтекамске, Барнауле и Тюмени. Ключевым объектом стало кафе в селе Манжерок (Республика Алтай) на втором этаже торгового центра рядом с горным курортом: оно крупнейшее в сети — 176 мест и до 2 тыс. посетителей в день, плюс цех корпоративного питания до 10 тыс. блюд в сутки.

Общая площадь объекта — 576 кв. метров, вложения в кафе — 41,7 млн рублей, в цех — ещё 18,3 млн, окупаемость — 14 месяцев (стандартный объект сети на 200–250 кв. метров стоит 20–25 млн). Кафе работает по франшизе и стало третьим проектом местного предпринимателя в сети, а для компании — четвёртым объектом в туристической локации: с 2021 года сеть представлена в Шерегеше, в 2025-м открылись кафе в комплексе «Хвоя» в Новосибирской области, ещё два объекта запланированы в Тюмени на базе отдыха «Верхний бор».

Читать оригинал | @scinside | в MAX