ИДЕНТИЧНОСТЬ(И) САМАРСКОЙ ОБЛАСТИ

Что отличает Тольятти от других городов региона?

Самостоятельность, инженерный склад ума и особый ритм жизни. Мы продолжаем собирать характер городов Самарской области через разговоры с теми, кто их исследует и хорошо знает.

В новом материале мы поговорили с Петром Щербаносом, исследователем идентичности города и разработчиком концепции его брендинга. Собрали несколько наблюдений о городе и его жителях в карточках →

Что еще мы узнали о Самарской области | Анкета жителя

Сызранская помидора: гордость города и тема для большого гастрономического фестиваля

В Сызрани – самая вкусная помидора!!!
Что-что, скажете вы, помидор-А?
Именно – помидо-о-о-о-ра, она такая, самая сладкая, самая вкусная, гордость города и тема для большого гастрономического фестиваля на протяжении уже 25 лет.

Сорт Сызранской помидоры выращивают больше 100 лет: считается, что особенности климата со множеством солнечных дней способствуют созреванию особенно сладких плодов. Сами помидоры обычно крупные, некоторые достигают веса в один килограмм.

В Суздале – праздник огурца, во Владимире – вишневый спас, в Камышине – арбузный фестиваль, а Сызрань в середине августа становится помидорной столицей.

Купеческий город на один день становится столицей, улицы переименовываются в помидорные, костюмированное шествие от Сызранского кремля к главной площади сопровождается выступлениями творческих коллективов. Конкурсы и соревнования на помидорную тематику сопровождают гастрономическое шоу, связанное с рецептами из помидор.

Завершается шествие на главной площади финальным концертом фестиваля «Серебряные трубы Поволжья», который с «Сызранским помидором» рука об руку делают август в городе празднично-фестивальным и привлекают каждый раз все больше и больше гостей.

В 2013 году «Сызранский помидор» был удостоен Национальной премии в области событийного туризма Russian Event Awards. А в дни фестиваля из Самары в Сызрань даже запускается специальный туристический поезд.

Как правильно есть сызранскую помидору? Только и исключительно разрезав пополам и посыпав сверху крупной поваренной солью. Треск – разрезали сочный плод, пшик – махнули соли на половинки, чмок – надкусили помидорину.

Альтернативный вариант (официально для детей, но взрослые уплетают это с не меньшим энтузиазмом): нарубить крупными кусками помидоры в миску, посыпать крупной солью и залить деревенской (густой и жирной) сметаной. Размешать, есть потихонечку, медленно, чтоб на дне образовалась юшка из помидорного сока и сметаны.

Достояние губернии? Символ города? Удачный маркетинговый ход? Все возможно, но слава сызранских помидор помогает городу ежегодно привлекать к себе внимание туристов, СМИ и любителей гастрономических событий с разных регионов страны.

Что еще мы узнали о Самарской области | Анкета жителя

Продолжаем большое исследование идентичности Самарской области. Наши дизайнеры и социологи общаются с жителями и собирают детали, из которых постепенно складывается образ региона.

Графический дизайнер, архитектор и иллюстратор Яна Клинк привезла с собой впечатления о жителях Жигулёвска и Шигонского района. Смотрите в видео 📹

Что еще мы узнали о Самарской области | Анкета жителя

Сызранская паутинка: гастро-путешествие в историю создания известной сладости

У города могут быть разные символы: визуальный образ, песня, природный объект, производимый в этом месте товар. Но не у каждого города есть торт, который может стать сладким символом. А в Сызрани такой сладкий символ есть, да еще какой!

Есть торты, которые названием отсылают к географическим точкам: «Киевский», в котором ореховый вкус сочетается с безе и крем-брюле, «Ленинградский», где песочное тесто дополняется шоколадной глазурью, орехами и масляным кремом, наконец, «Прага», где гармонируют шоколад, масляный крем и сгущенка.

А вот «Паутинка» названием отсылает только к шоколадному узору на верхушке торта — но знатоки понимают, что такой торт можно и нужно искать только в Сызрани. Нежное рассыпчатое безе дополняет легкий крем на основе сливочного масла и яблочного джема; легкая кислинка крема контрастирует с хрустящим поджаренным арахисом.

Разработанный в 1970-х годах торт «Паутинка» до сих пор считается не только приятным сладким подарком, но и сувениром, который хочется привезти домой.

За ним как стояли, так и продолжают стоять в очередях у хлебокомбината. Заветная белая картонная коробка, перевязанная бечевкой, в которой была именно «Паутинка», несомненно вызывала детский восторг, потому что этот вкус, он особенный, вкус детства, свежего безе, хрустящих орешков и кисленького яблочка.

Кстати, фирменный рецепт крема, который назвали незамысловато «Новый», специально разработала мастер-кондитер Сызранского хлебокомбината Валентина Максимова. Так у Сызрани появился гастрономический бренд.

Что еще мы узнали о Самарской области | Анкета жителя

А вы знали, что основатель VOLGA MAMA живет и работает в Сызрани?

Отличный пример того, как строить и развивать успешный бренд прямо из родного города!

Почему Андрей Комзов выбрал именно такой путь — смотрите в нашем новом видео

Телеграм | Вконтакте | Анкета жителя

Сегодня все чаще можно услышать истории о том, как молодые люди уезжают учиться и работать в большие города, но продолжают считать своим домом место, где выросли. И все чаще у них появляется желание однажды вернуться.

Открывает серию наших полевых заметок — Артём Канаев, студент из Шенталы. Он рассказал нам про местные легенды, культурные инициативы и свои планы на будущее.

Откуда берется тренд на дом → в карточках!

🔎Телеграм | Вконтакте | Анкета жителя

Как прошла встреча с жителями Тольятти, Жигулевска и Шигонского района. Фотографии со встречи!

На проектном семинаре нашими собеседниками стали местные эксперты культуры и туристической сферы, предприниматели и общественные деятели.

В прошлых постах мы поделились интересными находками с этой встречи. Сейчас же с радостью хотим поделиться фотографиями.

📸 Все фото на Яндекс.Диске

🔎 Телеграм | Вконтакте | Анкета жителя