У города могут быть разные символы: визуальный образ, песня, природный объект, производимый в этом месте товар. Но не у каждого города есть торт, который может стать сладким символом. А в Сызрани такой сладкий символ есть, да еще какой!
Есть торты, которые названием отсылают к географическим точкам: «Киевский», в котором ореховый вкус сочетается с безе и крем-брюле, «Ленинградский», где песочное тесто дополняется шоколадной глазурью, орехами и масляным кремом, наконец, «Прага», где гармонируют шоколад, масляный крем и сгущенка.
А вот «Паутинка» названием отсылает только к шоколадному узору на верхушке торта — но знатоки понимают, что такой торт можно и нужно искать только в Сызрани. Нежное рассыпчатое безе дополняет легкий крем на основе сливочного масла и яблочного джема; легкая кислинка крема контрастирует с хрустящим поджаренным арахисом.
Разработанный в 1970-х годах торт «Паутинка» до сих пор считается не только приятным сладким подарком, но и сувениром, который хочется привезти домой.
За ним как стояли, так и продолжают стоять в очередях у хлебокомбината. Заветная белая картонная коробка, перевязанная бечевкой, в которой была именно «Паутинка», несомненно вызывала детский восторг, потому что этот вкус, он особенный, вкус детства, свежего безе, хрустящих орешков и кисленького яблочка.
Кстати, фирменный рецепт крема, который назвали незамысловато «Новый», специально разработала мастер-кондитер Сызранского хлебокомбината Валентина Максимова. Так у Сызрани появился гастрономический бренд.
Что еще мы узнали о Самарской области | Анкета жителя