три бара в Токио попали в список лучших баров мира – Bar Benfiddich на 18 месте, Virtu на 45-м и The Bellwood на 48-м. первые два и ранее попадали в этот список, а вот третий впервые оказался в листе
про Benfiddich и Virtu я уже писала тут – в первый я обязательно схожу скоро в Токио и поделюсь впечатлениями. The Bellwood же уже попадал в список лучших баров Азии (но не мира) в прошлом году, и в отличие от других баров, тут, помимо высококлассного алкоголя, есть и еда 🥰
концепция бара вдохновлена культурой японских кафе эпохи позднего Мэйдзи и Тайсё – периодом, когда западные и японские традиции начали сливаться. бармен места, Ацуши Сузуки, много лет проработал в Нью-Йорке, что, безусловно, оставило след на его стиле приготовления коктейлей. коктейльная карта тут отсылает к кайсэки – традиционные блюда этого стиля подачи, например, рис, закуски и жареные главные блюда переосмыслены в виде коктейлей
помимо коктейлей, тут можно попробовать суши-пейринг в стиле омакасэ за 19800¥ – в сет входит 12 нигири и 3 коктейля. звучит очень интересно!
🔵а вторую подборку топовых баров в Токио читайте здесь
#рюбаба_новости #рюбаба_еда #рюбаба_места_япония