«Моккано»: продажи роллов без рыбы выросли в 2,3 раза год к году 🍣

Аналитики сети доставки японской кухни «Моккано» изучили, как меняются предпочтения россиян, и выяснили, что роллы без рыбы обгоняют классические рыбные позиции по темпам роста.

🐔 За январь–сентябрь 2026 года продажи роллов с курицей выросли в 2,3 раза год к году. Классические роллы с рыбой и морепродуктами показали рост в 1,8 раза.

📊 По данным опроса, 51% респондентов выбирают роллы с курицей из-за более низкой стоимости, 27% хотят пробовать новые сочетания, 20% руководствуются вкусовыми предпочтениями. Еще 10% указали на ограничения, связанные непереносимостью морепродуктов

🧀 Внутри категории роллов без рыбы растет интерес к необычным дополнениям: микрозелени, чесноку и помидорам. Отдельный тренд — роллы, где сыр выступает акцентным ингредиентом, а не дополнением.

🎉 При этом роллы без рыбы стали чаще попадать в заказы в дни популярных календарных праздников, а особенно заметный рост спроса в 2026 году пришелся на День знаний — + 17% год к году.

📈 В целом за январь–сентябрь 2026 года продажи роллов с различными начинками выросли на 27% год к году. Эксперты называют заказ еды доступным способом порадовать себя в условиях экономии.

@retail