🔥 Второй день бизнес-проекта «G10. Рестораторы и опердиры России. Перезагрузка» в Кирове совместно с Ресторанным альянсом «Культура Гостеприимства» был посвящен ключевым вопросам менеджмента, эффективным HR-стратегиям и практическому анализу успешных ресторанных концепций.

Программа дня объединила экспертные выступления и практическую часть.

• Управленческий трек: в рамках круглого стола спикеры обсудили развитие сильных руководителей и переход от тотального контроля к доверию. HRD альянса Надежда Кольцова раскрыла тему стоимости ошибок при найме, а бизнес-тренер Александра Никольская представила инструменты системного обучения кадров в условиях дефицита рынка.

• Маркетинговые инструменты: руководитель отдела маркетинга Ольга Вавилова поделилась практическими кейсами продвижения с нулевым бюджетом на примере региональных брендов.

• Рестотуры и интеграция: участники посетили ключевые локации альянса — рестораны Si, mare, «Сушилка Атлант» и «ВкусноБлин». Визиты сопровождались разбором операционных концепций, гастрономическим обедом от шеф-повара Павла Рожнова и дегустациями.

Итоги насыщенного дня были подведены в формате интеллектуального квиза, ужина и профессионального нетворкинга в «Баре-Музее Васи Ложкина».

Впереди еще один день! Следите за нашими отчетами 🙌

#G10РестораторыКиров2026