Еда ушла в минус: российский пищепром просел впервые за 15 лет

Российская пищевая индустрия входит в 2026 год с тревожным сигналом: впервые за полтора десятилетия сектор показывает спад. Производство проседает, инвестиции почти вдвое ниже прошлогодних — данные публикует Forbes со ссылкой на расчеты «ТендерПро» и Росстата.

За одиннадцать месяцев число новых инвестпроектов сократилось на 45%, а общий объем вложений упал до 104,7 млрд рублей против почти 195 млрд годом ранее. Параллельно Росстат фиксирует снижение выпуска: продукты минус 0,6%, напитки минус 4,1% — такого не было с 2009 года.

Причин несколько. Высокая ключевая ставка, инфляция, скачки курса и сложности с экспортом. Внутренний рынок тоже тормозит: россияне экономят, берут более недорогие позиции, урезают корзину. Плюс серьёзный демографический сдвиг — больше 40% домохозяйств состоят из одного человека. Это меняет потребление: спрос смещается от больших упаковок к готовой еде. По данным Infoline, сегмент готовых блюд растёт на 30% в год и может занять 4,5% продовольственной розницы к концу 2025 года. Сети ускоряют строительство собственных фабрик-кухонь.

Несмотря на просевший инвестклимат, точки роста есть. Основные вложения идут в молочное животноводство: запускаются средние и небольшие фермы. Есть интерес и к мясной переработке, овощам и фруктам, производству растительных масел. Характерно, что 74% новых проектов — это диверсификация действующего бизнеса, а не развитие ядра. Большинство инвестиций компактные — до 500 млн рублей, их направляют на обновление мощностей.

Рынок ищет новые траектории. Ставка смещается в сторону продуктов с высокой добавленной стоимостью: биотехнологии, специализированные ингредиенты, заменители сахара, белковые концентраты, линейки для ЗОЖ и спортпита. Как отмечают в «Эфко», компания продолжает инвестировать в такие проекты, рассчитывая работать и на внутренний рынок, и на экспорт технологий.

Фото: Shutterstock

📱 Подписаться / Поддержать канал