Команда Ресторанам надо посетила производство крафтовых напитков WBB Group, Санкт-Петербург

• Компания существует на рынке с 2018 года — от контрактного производства до полного цикла выпуска продукции на собственной площадке.
• Ассортимент включает в себя 10 торговых марок, которые сегментированы под потребности возрастной аудитории: Discovery Brewing, Burning Brewery, B.A.D. Brew, Antidot Ciders, Area 51, Fermentum Wildery, Neko Drinks, Nordic Meadery, Fable, Натюрморт.
• На площадке расположен 21 цилиндро-конический танк: 8 танков объемом 4 тонны, 9 танков — 2 тонны, 4 танка — 1 тонна.
• Средний объем выпуска готовой продукции в месяц —
54 тонны.
• Сырье, используемое в работе, как местное, так и импорт:
— солод — исключительно местный из-за стабильного качества и приемлемой цены
— хмель — импорт, местный не отвечает всем необходимым потребностям
— ячмень — местный
— специи — импорт
— соки/пюре — местные или импорт
• У каждого проекта компании свой сегмент развития. Например, проект Burning Brewery выстроен на феномене «Фиолетовой коровы» —
получать максимально взрывной, приближенный к оригиналу запоминающийся продукт —
саур эль со вкусом брусничного соуса из Ikea или со вкусом морковки по-корейски.
• Команда активно сотрудничает с HoReCa, региональными и федеральными розничными сетями, а также открыта к различным коллаборациям с компаниями из разных отраслей. Как пример, с анимационным сериалом Take My Muffin.

В ходе посещения производства у нашей команды была возможность попробовать свежесваренное пиво прямо из танка. Вкус и качество действительно на уровне.

Спасибо команде WBB Group за возможность посетить производство и узнать много новых и интересных нюансов про продукт.