Команда Ресторанам надо посетила 2 завода по производству сыра и молочных продуктов в Краснодаре ЗАО «СК "Ленинградский"» — Кубанский молочник и Profi Cheese.

Небольшая предыстория:
Зимой одному из наших клиентов приехала бракованная партия продукции — работать по всем нормам было недопустимо. Производитель лично связался с нами и объяснил, в чем была ошибка с их стороны. Завод предложил показать весь цикл производства, чтобы мы лично убедились, что все нормы и технологии выполняются в полной мере.
Это классный кейс работы с клиентами, когда ты нацелен на долгосрочное сотрудничество.

А теперь делимся интересными фактами:
• Завод был основан в 30-е годы прошлого века с создания сепарационного цеха.
• В 1953 году началось производство молочной продукции — 2 тонны в год. Весь процесс был ручным — переноска бидонов и прессование сыра с помощью фляг было на плечах заводчан.
• В 1995 году начала свою работу ГК «Доминант», после чего производство увеличилось еще в несколько десятков раз.
• В 2001 году Сыродельный и Ленинградский комбинат вошли в состав ГК «Доминант», которая объединяет 24 сельхоз предприятия.
• Одновременно на заводе может созревать 900 тонн сыра — таких, как моцарелла для пиццы, маасдам, гауда, голландский сыр и наш личный фаворит — манчестер. Также в сутки вырабатывается 13 тонн творожного сыра Profi Cheese.
• На Ленинградском заводе выпускается цельномолочная продукция «Кубанский Молочник», конвейеры в день выпускают 500 тонн молока, а в год около 100 тысяч тонн. Помимо молока, завод производит творог, йогурты и т.д.
• На производстве трудится более 1200 сотрудников, что обеспечивает станице рабочие места.
• В работе придерживаются принципов разумного потребления, честности, профессионализма и ответственного подхода к производству продукта.

Хотим также отметить чистоту и внимательность со стороны всех сотрудников завода к своей работе и рабочему месту. От себя хотим поблагодарить за организацию посещения завода на таком высоком уровне.