Привет, Я - Елизавета Кочнова.
Здесь я рассказываю о маркетинге для ресторанов, показываю как внедрять системные инструменты, считать эффективность рекламных кампаний и увеличивать прибыль ресторана.
Обучаю маркетингу в цифрах.
Консультации @kochnolyz
Post #1168
153
Почему в Нижнем Новгороде, люди готовы стоять в очередях, чтобы попасть в ресторан❓
Я сейчас была целых четыре дня в этом городе, и вот что я заметила.
Также как и мы, многие люди сюда приехали отдохнуть на выходные из Москвы, и для нас ресторан - это не просто необходимость закрыть базовые потребности, это желание получить новые эмоции и впечатления. 🍴
🏛Я была в нескольких ресторанах, и они, действительно, вызывают эмоции, например, ресторан Yale находится в здании, которому более 200 лет. Стены и очень интересный потолок из древности, который не закрасили, а восстанавливают и делают это основной частью концепции, привлекая внимание к истории и искусству, тем самым приобщая тебя к этому.
Опять же, высокий уровень сервиса и кухни, ты знаешь, что все будет на высшем уровне.
Ещё был ресторан с итальянской кухней🇮🇹, классика - с одной стороны да, с другой - они добавили нотку современности в старое искусство кулинарии, сохранив при этом традиции. Это ресторан Pinci - и в нем есть маленькое производство старинной итальянской колбасы, которая вызревает в специальных камерах.
Интересно? Безусловно! Ты приезжаешь на выходные и проникаешься историей и культурой, и это затягивает.
Я видела множество ресторанов с огромными очередями и люди готовы ждать, несмотря на привычку делать все быстро.
И это, действительно, яркий показатель того, как концепция может работать продавать ваш ресторан гостям.🤩
Я сейчас была целых четыре дня в этом городе, и вот что я заметила.
Также как и мы, многие люди сюда приехали отдохнуть на выходные из Москвы, и для нас ресторан - это не просто необходимость закрыть базовые потребности, это желание получить новые эмоции и впечатления. 🍴
🏛Я была в нескольких ресторанах, и они, действительно, вызывают эмоции, например, ресторан Yale находится в здании, которому более 200 лет. Стены и очень интересный потолок из древности, который не закрасили, а восстанавливают и делают это основной частью концепции, привлекая внимание к истории и искусству, тем самым приобщая тебя к этому.
Опять же, высокий уровень сервиса и кухни, ты знаешь, что все будет на высшем уровне.
Ещё был ресторан с итальянской кухней🇮🇹, классика - с одной стороны да, с другой - они добавили нотку современности в старое искусство кулинарии, сохранив при этом традиции. Это ресторан Pinci - и в нем есть маленькое производство старинной итальянской колбасы, которая вызревает в специальных камерах.
Интересно? Безусловно! Ты приезжаешь на выходные и проникаешься историей и культурой, и это затягивает.
Я видела множество ресторанов с огромными очередями и люди готовы ждать, несмотря на привычку делать все быстро.
И это, действительно, яркий показатель того, как концепция может работать продавать ваш ресторан гостям.🤩
