В большинстве случаев ресторан держится на главном идейном вдохновителе - на предпринимателе, особенно на начальных стадиях жизненного цикла компании.

Младенчество ресторана: поток гостей уже есть, а собственник ещё горит этим проектом.

И получается, что собственник ещё хочет что-то придумывать, что-то добавлять, а ресторану жизненно необходима системная и рутинная работа с маркетингом❗️.

И в таких ситуациях обычно начинаются игры с меню🍕.
Пришёл один гость, сказал что не хватает шашлыков. Пришёл другой гость - захотел пиццу. А третий гость - суши.

После этого начинаются судорожные попытки добавить в меню 📋 все, что просят гости и удовлетворить их желания. И происходит это за счёт размытия концепции.

В результате усложнение операционки, увеличение финансовой нагрузки💲 и полная потеря идентичности в попытках понравится всем.

Гости перестают понимать ради чего стоит приходить именно к вам.

И это основная ошибка, с которой сталкиваются рестораны на стадии младенчества.

Подключение системного маркетинга на этом этапе помогает не только сохранить исходную концепцию, но и разработать методы, которые позволят вашему ресторану 🍽спокойно расти дальше и переходить на следующие стадии.

Канал в Макс