Мое первое столкновение с бизнес-моделями произошло в Италии, когда я решила посчитать свой ресторан.

Это был действующий бизнес и я решила, что пора изучать маркетинг самостоятельно и провела ресторан по всем параметрам бизнес-модели Остервальдера.

У меня была франшизная точка Subway и составляла я ее с точки зрения владельца этой точки.

Начала я с клиентов: какой гость мне выгоден и какой приносит больше всего денег❓

Для меня это оказалась мужская компания, которая приходит и заказывает большие бутерброды с большим количеством различных допов.

Они шли на какую-то тусовку на весь вечер или всю ночь, и хотели хорошо поесть.

👥Приходили обычно по 4-5 человек и могли спокойно за счёт экстра добавок сделать вечернюю выручку.

Для меня это была самая прекрасная аудитория, как для владельца точки.

Но не забываем, что это франшиза. И рекламные акции приходят сверху)

Как думаете, что предпочитал рекламировать сам Subway❓

Естественно, это саб дня, их было 7 и на каждый день недели свой.

В чем его преимущество?

🥪Это самый дешёвый маленький бутерброд и в подарок к нему идёт напиток и печенька какая-то.

Но необходим он был только для владельца франшизы, поскольку для нас эта акция была совершенно НЕ ВЫГОДНА.

Если бы я продавала только его, я бы работала бесплатно и в конечном счёте ушла бы в минус.

Но subway по всем своим каналам рекламировал только эту акцию и нам спускал только эти рекламные материалы и мы были обязаны рекламировать именно его.

Напомню, что мой идеальный клиент приходит совсем за другим продуктом❗️

И основная проблема заключалась в том, что бизнес-модель самого Subway и моя, это две совершенно разные модели, которые противоречили друг другу.

Они получали % от моего оборота и им было совершенно неважно остается у меня какая-то прибыль или нет.

Для меня же было важно увеличивать чистую прибыль.

Отказаться от рекламирования их основного продукта я не могла, но я задействовала все альтернативные каналы трафика под то, чтобы рекламировать те продукты, которые выгодны конкретно для моей точки❗️