Как нарушение точек контакта ломают путь вашего гостя❓

Честно, примеров, прям очень много и в каждом ресторане можно найти моменты, которые влияют на конечное впечатление гостя.

Но давайте, сегодня рассмотрим основные пункты.

1️⃣Самое распространённое - это обрыв коммуникации. Например, когда у нас стоит задача привлечь людей в тг канал, но нет ни одного qr кода в ресторане для перехода. Или, когда он не работает, а ещё, когда на Яндекс.Картах у вас указаны неправильные номера и неработающие ссылки.

Мы не только не рассказываем о себе, но и считаем, что гость сам все знает и ему очень интересно самому найти информацию о вас. А это не так.

2️⃣А теперь про нарушение физических точек контакта.

В одном ресторане владелец очень сильно хотел сделать уникальные мраморные столы.

Очень сложно было это реализовать.
Очень дорого и очень красиво.

По факту, это оказались прекрасные столы 🍽, но абсолютно непригодные для гостей.

- Очень холодная поверхность и неприятная тактильно

- Все звуки звучат очень громко и режуще. Ставишь бокал-звон, тарелку - звон.

Накрывать скатертью - задумка ломается, использовать как есть - портятся все ощущения гостя.

3️⃣В одном из ресторанов было позиционирование: европейская кухня в современном прочтении. Концепции как таковой не было, но о европейской кухни они заявляли.

Но вот меню было с азиатскими блюдами🍜. Паста с соусом терияки, том-ям, боулы и так далее.

Гость приходит за одним, а получается когнитивный диссонанс.


❗️Качественно проработанные точки контакта - это то, что может серьезно усилить ваш ресторан. Они не только поддерживают концепцию, но и дают хороший буст.

Я неоднократно рассказывала вам про ресторан Pasta Queen, и там одна из точек контакта - это барное меню.

И оно прекрасно проработано, и каждый раз соответствовало акции, которая проходила в то или иное время.

Если честно, я даже ходила туда по большей части ради напитков🍸, а не ради пасты.

Для меня, как гостя, эта точка контакта, которая стала интересной фишкой этого ресторана.