А что будет, если мы и вправду уберем еду 🍝 из системы уравнений ресторанного рынка❓

Только в Москве на конец прошлого года было открыто более 22,6 тысяч ресторанов и кафе.

Так вот, давайте представим, что блюда во всех этих ресторанах одинаковы и готовят их по одной системе. И они никак не отличаются друг от друга.

И теперь, меню станет тем, на что гость даже не будет смотреть. Он просто будет знать, что по вкусу - ему все понравится везде. Он может пойти в любой ресторан и получить то, что ему нужно абсолютно везде.

Интересная альтернативная реальность, да❓

В этой вселенной каждый ресторан 🍴 должен будет четко понимать, зачем его гостю приходить конкретно к нему❓ А самое главное, что и ваши гости должны четко видеть разницу когда они могут пойти в одно место, а когда в другое.

Например, сегодня, мне нужно место, чтобы:
- спокойно общаться в неформальной обстановке, но в рамках культурной обстановки и тишины
- спокойно поработать пару часов, попить кофе и пообедать
- погрузиться в новую для себя среду и узнать, например, о том, как жил и работал Ван Гог
- отдохнуть, возможно провести встречу неформальную и я не против познакомиться с новыми людьми.

И таких жизненных задач у всех нас огромное количество.
И, соответственно, рестораны подбираются те, которые закроют эту потребность.

Будь то эмоции, новые впечатления или же, наоборот, полное спокойствие.

И да, не знаю, расстрою я вас или нет, то эта альтернативная реальность уже давно стала нашей обыденностью.

Ваша кухня априори должна быть хорошей!

А гостю должно быть легко считать, ЗАЧЕМ приходить именно к вам, кроме базово хорошей кухни❗️