🍴 А твой ресторан уже болеет❓

Каждая ваша метрика говорит, о той и иной болезни ресторана, или проблеме, которая рано или поздно приведёт к состоянию полноценного кризиса, о котором мы будем рассуждать далее.

И только аналитика может дать вам возможность увидеть незначительные симптомы, которые появляются задолго до кризиса.

Потому что только на основе этих данных можно сказать, уменьшилась у вас доля новых гостей, или доля постоянников, поменялся ли у вас средний чек или количество гостей.

Да, я уже много раз говорила о том, что без аналитики никуда, но когда мы рассматриваем состояние предкризиса и кризиса, любые другие действия будут носить хаотичный формат, лишь бы что-то сделать, чтобы хоть как-то повлиять на результат.

Но, все же, давайте посмотрим, что делать, если вы уже в полноценном кризисе, ваш оборот уже упал, и метрики вы не собирали. Есть мысли❓