Оборот моего ресторана падает, что делать❓

Вопрос, после которого понимаешь, что сейчас будет долгая история с огромным количеством дополнительных вопросов.

❓
К вам перестали приходит новые клиенты?
Или старые перестали возвращаться?
Гости стали меньше тратить денег у нас?
Сократился средний чек?
Гости перестали брать какую-то категорию блюд?
Гости перестали приходить в какое-то определенное время?
Или гостей стало меньше, но тратят они больше?

Хочется сказать: пу пу пу и отправить смотреть всю аналитику по ресторану.

Оборот - никогда не падает просто так, это всегда показатель того, что в ресторане есть проблемы. И чем больше инструментов мы используем, тем нам проще становится определить где именно проблема, и, соответственно, ее исправить❗️