🟢 GREEN flag хорошего анализа конкурентов:

Бытует мнение, что у анализа конкурентов довольно сомнительная репутация.

Сделал и закинул в дальний угол облачного хранилища, потому что после анализа все стало ещё намного сложней и запутанней.

И такое бывает, если делать его без правильной методологии и без выводов.

Хороший анализ конкурентов не оставляет вопросов, а задаёт вектор развития вашего ресторана.

Какую делать концепцию?
Какие акции запускать?
Как общаться с гостями?
Какие смыслы транслировать?
Какие цены ставить?
Какое делать меню?
Какие эмоции вызывать у гостей?

И даже какой график работы устанавливать🙈? Вроде мелочь, а это довольно сильно влияет на результаты ресторана.

Встречала я один проект, который очень сильно хотел делать завтраки с 8 утра 🍳.
Соответсвенно, дополнительные затраты на персонал и поваров. И вроде как ничего страшного - это же работающая концепция.

Только вот вокруг все рестораны открывались позже, интересно, почему так?

Оказалось все просто, в этой локации в центре города люди просто были не приучены к тому, чтобы завтракать вне дома. Соотвественно, упор на завтраки просто не сработал, тем более что яркой и интересной маркетинговой компании не было.

Вот так вот ресторан хотел завтраки, только вот с помощью анализа конкурентов можно было не допустить этих затрат на персонал, которые ни к чему не привели.

Анализ конкурентов - это фундамент вашего ресторана.

Не знаете что делать, чтобы увеличить прибыль и поток гостей - просто сделайте качественный анализ конкурентов❗️