Ресторан работает, а гостей мало или вовсе нет, что делать?

Важно❗️: принимаем, что в вашем ресторане хороший сервис и хорошая кухня, причём не с вашей точки зрения, а по мнению гостей. Если к вам зайдёт проверка, то все будет прекрасно и никаких вопросов не возникнет.

Причин отсутствия гостей, даже при всем вышеперечисленном, может быть много.

И в зависимости от исходной ситуации, варианты действий тоже могут сильно отличаться.

Первая ситуация:
Ресторан открылся совсем недавно, гостей мало, никто не приходит.

Вторая ситуация:
Мы работаем длительное время, у нас есть гости, но их мало. Мощностей хватает и есть в запасе. Присутствует желание увеличить поток гостей.

Третья ситуация:
За несколько лет ресторан никаких не вырос, большее число гостей не приходит, хотя ресторан работает уже долгое время.

Вот такие есть варианты ситуаций, в которых ваш ресторан мог оказаться.