Лучшие оливки 🫒

Испания 🇪🇸 - главный производитель оливок в мире. Не удивительно, что здесь они вошли в повседневный рацион. 🍽️
В этом посте - лидеры моего хит-парада (всегда держу их в холодильнике!):

фото1, сверху вниз:

1️⃣ Севильянас (sevillanas) - светло-зелёные с легкоотделяемой косточкой

2️⃣ Mорадас (moradas) - фиолетового оттенка

3️⃣ Партидас (partidas) - надтреснутые зелёные, самые ядрёные (как в рецепте!)

4️⃣ Крупные оливки - потому что «много мяса»!😋

✅ Покупаю на развес на рынке, продавец - мурсиано, везёт из Мурсии (фото2). Предпочитаю с косточкой. Без косточки беру лишь для вермута (чтобы нанизывать на палочки)🍹🍡

🛒 Севильянос можно найти консервированными в любом супермаркете. Но после рыночных вкус - уже не тот, и текстура более рыхлая. В сети Dialprix есть отдел развесных солений. Там оливки чуть получше, но до рынка им тоже далеко

ℹ️👌Альтернатива рынку - специализированные магазины. Там даже инопланетяне затариваются (вывеска магазинчика в центре Эльче, фото3) 👽📸

¡Que aproveche! 🫒