#простыевопросы: почему одни вина при аэрации улучшаются, а другие — нет

◻️Открыли бутылку, налили в бокал — и что дальше? Одному вину достаточно немного постоять, а другому может понадобиться несколько часов, чтобы раскрыться.

◻️Молодым красным винам кислород помогает смягчить танины и раскрыть аромат. Выдержанным, наоборот, слишком долгий контакт с воздухом может навредить. С белыми тоже все не так просто: плотным и насыщенным аэрация может пойти на пользу, а легким иногда хватает 10–15 минут.

А что делать, если сразу после открытия белое пахнет серой или спичками? И сколько вообще можно хранить открытую бутылку?

📍 Разбираемся вместе с сомелье и автором канала «Что по вину» Иваном Рженицыным.

🍷 «РБК Вино» всегда под рукой — в приложении РБК для iOS и Android