Мне в пятницу попало полкило кейла и надо было его куда-то деть. Я решил сделать из такого - кимчи....

Полтора суток оно засаливлось и ферментировалось про комнатной температуре и сейчас в такой скромной бугельной баночке отправляется в холодильник на несколько дней, в то и дней - доходить.

Прикол в том, что я сейчас болею и я впервые в жизни у меня отрубило обоняние под чистую (примерно на день, но успел понять, какое счастье чувствовать все запахи!). О том, что запахи возвращаются я понял, когда почувствовал запах ферментации - кто хоть раз нюхал кимчи, тот поймет.

Кто верит в мои эксперименты?

И чего из кейла вкусного можно делать ещё.