˚༺☆༻*ੈ✩‧₊ Хрустящее снаружи, нежное внутри безе, воздушный крем и кисло-сладкий конфитюр… Это идеальный десерт, который точно покорит ваше сердце. 🤍
・┈・┈・୨♡୧・┈・┈・
Ингредиенты:
🥚 Безе:
~ 2 белка
~ 30 г сахара
~ 70 г эритрита (измельчить в пудру)
~ 5 г кукурузного крахмала
~ ½ ч. л. лимонного сока
🫐 Ежевичный конфитюр:
~ 150 г ежевики
~ сахарозаменитель — по вкусу
~ 5 г кукурузного крахмала
~ 20 мл воды
🤍 Крем:
~ 150 г греческого йогурта 2%
~ 100 г мягкого творога
~ сахарозаменитель — по вкусу
~ ванилин
﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏
Приготовление:
~ эритрит измельчите в пудру;
~ белки начните взбивать до лёгкой пены;
~ постепенно добавьте сахар, затем эритрит и взбивайте до плотных глянцевых пиков;
~ вмешайте крахмал и лимонный сок;
~ отсадите 3 корзиночки на пергамент;
~ сушите при 100°C 1,5–2 часа, затем оставьте в выключенной духовке ещё на 1 час;
~ для конфитюра прогрейте ежевику, добавьте сахарозаменитель, затем крахмал, разведённый в воде, и варите 1–2 минуты до загустения;
~ для крема смешайте йогурт, творог, сахарозаменитель и ванилин;
~ наполните корзиночки кремом, добавьте конфитюр и украсьте свежей ежевикой.
・┈・┈・୨♡୧・┈・┈・
! Моя Павлова получилась темной, а не белой как в кондитерских, потому что я случайно поставила ее выпекатся на 150 градусов, на вкус это не повлияло
#рецепт