Власть умами

Единственный ресторан высокой армянской кухни. Уверенная звезда была б, но Мишлена тут нет, так что скромно «лучший ресторан Армении 2026» по wheretoeat.

И очень гостеприимный ресторан. Нам не просто подали два разных сета, а обычно это исключено везде - один стол = один сет, но и переделали мой сет, чтобы не было блюд с грибами! У меня аллергия. А не просто дали мне такой же сет, убрав грибные ингредиенты - только в одном блюде из сета и правда пришлось убрать трюфельное масло.
Про весь сет напишу, наверное, уже завтра, но это было прямо хорошо.

Индийская еда оказалась этнически правильной, а ребята немного удивились моему заказу остроты. Владелец, он же кассир, он же повар - Джейкумар, родился в городе Мадурай на юге Индии. Получал высшее образование в грузинской ССР, женился на армянке, и 23 года прожил в Москве. Свободно говорит на русском, конечно! А ещё на армянском, английском, хинди и тамиле - его родном языке, и немного на грузинском. Говорит, в СССР учили хорошо, несколько месяцев подготовки - и вперёд, учить историю КПСС вместе с русскоязычными!
Из Москвы Джей с женой и младшими детьми три года назад уехали в Армению, живут в Ереване, тут родственники жены. А старший сын остался в Москве - отучился уже, женился.
Джей работал шеф-поваром в трёх разных «индийских точках», на фото он и есть - только подправленный нейросеткой, которая заодно «зажевала» буквы на фирменном кителе «точки». Спрашивать про Ивлеева не стала))

Угостил нас национальным десертом из риса басмати с тапиокой и смесью орехов, в сладком молочном соусе. Гадость несусветная, как и все знакомые мне индийские сласти))

Говорит, такой магазин с фудкортом — редкость тут, вроде как один такой на весь Ереван. Армянам непривычно, русских много, а у них, говорит, вообще почти вся аудитория русская — «армяне острое не любят, ну может 0,5% их у нас».

Сели поесть индийской еды, а на последней странице меню обнаружен божественный нейрослоп!

Внутри рынок депо-стайл с фудкортом. Шаурмы разной точке 5 :)
Повсеместные kfc, пиццы, суши, роллы… и «славянка»!

А кто это такой хорошенький?
А это рынок!

Заказали тжвжик - говяжью печень в томатно-сливочном соусе. Необычно упругая, плотная, и без яркого железистого вкуса печени.
В сете с ним мини-толма, в виноградных листях, с булгуром и неожиданно странным набором специй в мясе — как будто бы в толму пепперони завернули! Листья приятные, яркие, с умеренно-маринадным вкусом. И соус из мацуна отличный.

Интересно, что вся посуда разная - тарелки, вилки, стаканы, всё в заведении из разных наборов, повторов мало. «Серийные» только стейковые ножи и винные бокалы.

Стейк на 700 грамм хорош мясом, но не хорош специями, прямо вот стоит без них просить. Как будто набор соли с приправами где-то перевернулся))

А вот салат «мечта офеты» гениально простой. Мусс из феты прямо на половинках томатов, сверху отличный яркий свежий песто и очень ненавязчивый бальзамик, какой-то почти не сладкий. Томат хватается ложкой и съедается разом :)

Приереванились на недельку!

Вчера поужинали в заведении со звучным названием «Тапастан», претендующем на некоторое тапасовое прочтение локальной и европейской кухни. Цены в драмах, для понимания рублей делите на 5.

Там же, в «Перекрёстке» на Новослободской, у касс на меня бросился сидр. Медовариусу не верим - в составе типичный «сидровый напиток» из концентрата, а вот Artis, по прежнему, отличный курский сидр. Рядом с ним Абрау и Le Bolee, тоже из яблочного сока прямого отжима.