ЧЕБУРЕК ГОДА
ВТОРОЙ ТУР

ПЕРВЫЙ МОЖНО ГЛЯНУТЬ ЗДЕСЬ

В этом ЧЕБУРЕЙДЕ мы посетили несколько ресторанов. Вывод таков, что за чебуреками нужно ходить в специальные для этого места. Некоторые чебуреки даже читерский свиноговяжий фарш не спас, который отличается повышенной сочностью и более яркий во вкусе.

Посещать будем как обычные забегаловки, так и роскошные рестораны. Оценивается стандартный говяжий чебурек. Если такого нет, то берём свинина-говядина.

Рейтинг составляется путём сложения баллов по следующим пунктам:
·Тесто: внешний вид, хрусткость, жирность теста — должен быть манящий блеск, но само тесто не слишком маслянистым.
·Начинка: сочность и баланс, количество мяса, качество мяса.
·Характеристики: размер чебурека, герметичность — очень важный показатель.
Плюсик означает половину балла.

6 место: Курорт
Ⓜ️Третьяковская
Заведение косит под "Шашлычную". Цена на чебурек ресторанная, но качество мяса на уровне "Дружбы". Субстанция с неприятным вкусом вместо мяса. С тестом было всё хорошо, если заменят начинку, то получится годный чебур.
Рейтинг: 26,5

5 место: Pro. Хинкали
Ⓜ️Новокузнецкая
Ресторан Новикова. Чебуреки делают одинаково погано во всех точках. Главная проблема в том, что они все дырявые. Либо их приносят уже рваными, либо они расползаются как только их берёшь. Внешне чебурек шикарный, начинка тоже неплохая, но её оскорбительно мало. В качестве наполнения здесь используется та же мясная смесь с зеленью, что и в хинкалях.
Рейтинг: 26,5

4 место: Чебурешная by Mironov
Ⓜ️Дубровка
Если брать этот пирожок как самостоятельный продукт, то здесь всё на 5+: плотное тесто, большое количество сока и начинки, приятная цена, обширный выбор вкусов. Только это не чебурек, хоть внешне на него и похож. Во всяком случае не является классическим чебуреком.

3 место: Джонджоли
Ⓜ️Новокузнецкая
Хороший усредненный чебурек. Если добавить начинки, то получится что-то высокоранговое.
Рейтинг: 30,5

2 место: Мегобари
Ⓜ️Сухаревская
Самый здоровый чебурек в этом рейде. Тесто загарелое и аппетитное, но начинку не держит. Внутри попалось шикарное хинкальное мясо с крупной зеленушкой, лучшее во всём рейде, но на такой объем теста его маловато. Если решить вопрос с герметичностью и подуменьшить размеры, то может получиться лучший чебурек.

1 место: Чебуречная №1
Ⓜ️Коломенская
Вторая тёмная лошадка чебуречной индустрии. До составления списков, мы даже не знали о её существовании. Чебурек с плотным тестом и большим количеством сочного мяса. Во время дегустации, мне попались два мелких хрящика, поэтому пришлось снизить показатель качества до 3,5. Если бы не этот казус, то это был бы победитель двух туров. Вернёмся сюда с отдельным обзором.
Рейтинг: 36,5

Обновил подборку из чебуречных на яндекс картах.

ЖДИТЕ СЛЕДУЮЩИЙ ТУР!