Ребята, если вы не успели насытиться шашлами за тёплый сезон, то рекомендую залететь в шашлычную «Маринад», где можно вдоволь насладиться разными мясами и вкусами, а при желании взять готовый маринад и пожарить самостоятельно, правда, не там же.
А что, неплохой концепт получился бы: мангал самообслуживания. Жарь сам. Шашлычная «САМЖАРЫЧ» где-нибудь в гараже на Китай-городе или Покровке. Как раз получиться стричь бабло с нишевых.
Заведение представляет собой мясную витрину и мангальщика, который приготовит для вас яства. Интерьер в стиле кабинета патологоанатома: сплошная оцинкованная сталь, металл и полная стерильность.
Свиная шаурма (465 р)
Взял её, потому что в нашем халяльном каганате это редкость.
Взгляните на неё, какая здоровенная и статная. Базовая московская #ТОПШАВА с дефолтным набором качественных продуктов. Лаваш выделяется повышенной хрусткостью, излишки сыплются на тарелку. Чесночный соус густой и насыщенный, а вот мясо пересушили. Свинку зажарили с такой жестокостью, будто она лично задолжала мангальщику денег. Текстура на уровне сухого окорока, почти без единого шанса на сочность.
Шашлы (~450 р)
Подаются с уксусным лучком, причём кислинка его довольно эстетичная, без резких выпадов, как это обычно бывает, нежная такая. Навернул всю миску с кайфом.
Из всего изобилия мяса взгляд пал на:
• Люля из индейки с сыром. Обычно птичий фарш на мангале рискует превратиться в суховатую колбасу, но тут всё иначе. Люляха с золотистой корочкой, а внутри тягучий расплавленный сыр, который буквально пропитал фарш изнутри и сработал как идеальная защита от пересыхания. Сыр дает ощутимый сливочный акцент, но не перебивает сам вкус мяса.
• Баранья мякоть. Три аккуратных, плотных куба с аппетитным глянцевым блеском. Снаружи получилась едва ощутимая корочка с мангальным дымком, а внутри нежнючая, податливая мякоть без единой жилки. Маринад сделали предельно нейтральный и интеллигентный, без засилья специй и килограмма лука: на первом плане чистый, честный вкус хорошей баранины и насыщенный мясной сок. Тотальный кайф.
Отличная локация, чтобы закрыть гештальт по добротным шашлындосам. Заведение со своей атмосферой и адекватным ценником. Заходить точно имеет смысл, просто делайте упор на чистые шашлыки и люля, а с шавухой будьте аккуратнее. Возможно, получится добазариться с мангалье, чтобы вам скрутили её не с пересушенным мясом, а закинули туда шашл, приготовленный чисто для вас на отдельном шампуре.
Ⓜ️Водный стадион
Кронштадтский бульвар 7Маринад
За сухое мясо в шаве срезал балл, могут лучше.
Атмосфера:🥳🥳🥳🥳🥳
Персонал:👋👋👋👋👋+
Еда:🥗🥗🥗🥗