Долгое время яйца считались одним из главных источников «плохого» холестерина. Особенно доставалось желтку: его советовали ограничивать или вообще убирать из рациона.

Сегодня взгляд на яйца изменился. Холестерин из пищи и холестерин в крови не одно и то же. У большинства людей умеренное употребление яиц влияет на его уровень гораздо меньше, чем считалось раньше. Намного важнее рацион в целом и количество насыщенных и трансжиров.

При этом отказываться от желтка без причины тоже не стоит. Именно в нём содержатся холин, витамины A, D, E и B12, лютеин и зеаксантин. А белок, кстати, содержится не только в белой части яйца, но и в желтке.

Поэтому для большинства здоровых людей яйца могут быть обычной частью сбалансированного питания. При некоторых нарушениях липидного обмена рекомендации могут отличаться, поэтому индивидуальные ограничения лучше обсуждать с врачом.

В меню POLZADIET яйца регулярно появляются в завтраках и других блюдах. Используем их целиком, если конкретная лечебная диета не предполагает ограничений 🧡