Почти Порочные Привычки

Вечер с Ramon Bilbao. Как у вас ?

🇫🇷 В большинстве случаев винные регионы Франции имеют свою фишку, ограничения, визитные карточки и фирменные вина. Пока речь не заходит про Лангедок, тут начинается зона дикости, странности, отсутствия правил и дичи. Видишь странную натуралку, эт Лангедок, внезапное аппасименто из Франции, опять же Лангедок, выдержка в странных бочках, туда же. Тому есть несколько причин. Ну для начала раньше это был регион столового дешманья, с последствиями репутации все еще пытаются справиться. Дальше — земля дешевле чем в именитых регионах, а значит сюда стремятся творческие виноделы, залетные иностранцы, гаражисты и те кто хочет начать свое дело, не имея семейных хозяйств. На это накладывается фактор ограничений, точнее их отсутствия, большинство вин IGP Pays d'Oc. Опять же раздолье для экспериментаторов. Среди всего этого веселья есть хозяйство Vignobles Vellas, у которого там уже порядка 350 Га виноградников в разных зонах с заходом с соседние регионы. Интересно что у них есть еще под 1000 Га для выращивания зерновых, пастбищ для скота и даже оливок, кароч целый колхоз.

🍷 Bourbon Barrel Cabernet Sauvignon — внутри каберне совиньон, выдержка по данным сайта производителя в бочках от бурбона, но какого нет данных, по срокам тоже расходится информация от 6 до 8 месяцев, но ему этого выше крыши могу сказать, крепость 15%. Аромат сверхнасыщенный, приятное варево варенья из черной смородины, подсушенной вишни, немного сухофруктов, а затем кожа, табак, будто сургуч старый еще. Кислотность в норме, выше среднего, при этом вино плотное, ощутимо деревяшка, ваниль, та же смородина, слива, переходит в чернослив, табак, ликерные нотки со временем, шоколад и вишня в коньяке, танины очень мягкие.

👍👍 Итого — мастхэв для любителей плотных полусухих. В целом очень интересный эксперимент, но очень мощный, любители пино нуара могут проходить мимо )) Брал в Перекрестке, на скидке около 2000 рублей.

Когда вы ставите 👍❤️🔥, то где-то в этом мире радуюсь я и пишу еще
Почти ППв ТГ
Почти ПП в Максе (вынужденный дубль)

Похоже, нас ждёт много отличного вина и интересных новинок! А чтобы ждать было веселее, в честь ура!жайного года мы с каналом «Почти порочные привычки» разыгрываем подарки 🍷

Два вина — два победителя:
🟣 «Фанагория Сакра» 2021 — красное сухое.
🟣 «Винодельня Ведерниковъ. Ассамбляж» 2024 — белое сухое.

Условия для участия в розыгрыше:
– Подпишитесь на каналы @vino_ru и @pochtipp;
– Нажмите кнопку «Участвовать» под этим постом;
– Только для участников 18+ из РФ.

🔖Итоги розыгрыша — 2 октября.

Соберём урожай подарков?

Участников: 198
Призовых мест: 2
Дата розыгрыша: 14:00, 02.10.2026 MSK (5 дней)
[Участвовать] (текст-версия)

Давно не было про еду. Дико захотелось китайской еды, а точнее чего-то в кисло-сладком. Выбор пал на Mi Li, весьма рандомно и потому что конкретно про свининц и курицу где-то про него писали.
Внутри лёгкий вайб прошлого, смесь Москвы 2000х и китайских заведений из кино. Но все вполне удобно. Но главное тут для нас была еда. Набрали так чтобы ещё два дня есть. Итого - баклажаны хрустящие топ, понравились, хотя не хватило остринки. Свинина и курица в кисло-сладком отличные, при этом мне свинина даже больше зашла, ни грамма жира на кусочках. Спринг ролы вкусные, но в целом обычные. Остатки забрали с собой)))

Вместо вывода — планируем второй раз сходить.

🇮🇹 Вот вам и третье вино от Tenuta Ulisse. Напомню, что это семейная компания, хоть и с более полувековой историей, но собственным брендом только с 2006 года. За короткий период времени нарастила производство с 36 000 бутылок до 15 000 000. Достаточно передовое хозяйство со своими экспериментами, например, охлаждение винограда целыми гроздями на производстве в охлаждающем тоннеле, а еще сухой лед в ящиках, вакуумное прессование и так далее. Этикетки для вина делают в коллаборации с художником Джино Маскьарелли.

Tenuta Ulisse Rose — в составе мерло и монтепульчано, выдержка в стали, крепость 13%. Самое внезапное розе года, когда ожидаешь ягодную няшку, а тебя сносит в аромате дух совиньона, а уже на втором плане появляются кислые ягодки. Внутри высокая кислотность, аналогично аромату будто совиньон с цитрусами, и только после приходит клубничка. Внезапно такое.

👍🤔 Итого — интересно и свежо, но лично для меня наименее подходящее из трех. А так точно стоит попробовать. Искать в Красное и белое, цена около 1500 рублей

Когда вы ставите 👍❤️🔥, то где-то в этом мире радуюсь я и пишу еще
Почти ППв ТГ
Почти ПП в Максе (вынужденный дубль)

🇫🇷 За косарь и около было достаточно много вариантов последнее время, поэтому сделаю шаг в сторону и вытащу из заметок трофей из Франции, пил во второй половине июля. Château La Tour Carnet одно из наиболее исторических шато в Медоке, Бордо. Первые упоминания о башне на этом месте относятся еще к 1120 году, поместье было известно как Château de Saint-Laurent и после столетней войны получило привычное название La Tour Carnet, а вот первый урожай винограда тут собрали в 1409 году. Интересно, что Carnet тут, это имя оруженосца владельца замка в период войны. Он так отважно защищал главную башню, что ее решили назвать в его честь, а затем и весь замок. Башня, кстати, красуется на этикетке вина. В 1855 году шато получает статус гран крю 4 класса. А вот в 20 веке немного приходит в упадок, часто меняет владельцев, пока на рубеже тысячелетий его не покупает Бернар Магре, который запускает реставрацию и модернизацию хозяйства.

🍷 Château La Tour Carnet 2018 — тут 60% мерло и 40% каберне совиньон, выдержка в бочках (30% новые) 16 месяцев, крепость 14%. Аромат плотный, насыщенный, уже готовый, тут основной тон черной смородины, прям крем кассис такой, слива, вишня, на второй плане появляется ваниль, дуб, немного кожи и влажной листы, со временем появляются тона шоколада. Внутри хорошая и бодрая кислотность, уже основательно смягченные танины, во вкусе спелые черные ягоды, немного джемовое ощущение, на втором плане накрывает табаком, какао бобами и кожей.

👍👍 Итого — это вкусно ) По оценкам винных критиков винтаж этот не ловит звезд, но имеет потенциал. За 8 лет с урожая оно пришло в абсолютно готовую кондицию. Хотелось бы еще, но мне привозили из Франции. В РФ есть в винотеках, можно найти, но цена без скидок в основном около 7500 рублей.

Когда вы ставите 👍❤️🔥, то где-то в этом мире радуюсь я и пишу еще
Почти ППв ТГ
Почти ПП в Максе (вынужденный дубль)

Сила воли — это пить кофе, когда вокруг....

Как ваша суббота ?

Вторая часть разборов и пробы в видео

🇪🇸 Мускат опасная штука, неверный шаг, и вот уже дынное варево. Я иногда люблю ароматичные сорта, что также иногда выходит мне боком, но не в этот раз. Bodegas Juan Gil — историческая винодельня из Хумильи в Испании, которой уже больше 100 лет. Основана была Хуаном Хилем Хименесом в 1916 году, со временем превратилась в Gil Family Estates, что объединяет 11 виноделен по всей Испании, а вот управляется все той же семьей.

🥂Juan Gil Moscatel — внутри 100% москатель, а точнее мускат мелкоягодный, участки виноградников на высоте 700-800 метров над уровнем море, крепость 13,5%, без выдержки, но ферментация в дубе и бетоне. Аромат насыщенный, тропический, фруктовый, нет никакой простой дыни, либо прошла мимо меня, даже что-то типа папайи есть. Внутри высокая кислотность, хорошая свежесть, ощутимо сухо, я бы сказал плотненькое немного, во вкусе фрукты, немного цитрусовых нот и там же приятная горчинка в финише.

👍 Итого — отличный вариант, интересно хоть и просто, но я бы повторил. Искать в отдохни, на скидках около 1300 рублей.

Когда вы ставите 👍❤️🔥, то где-то в этом мире радуюсь я и пишу еще
Почти ППв ТГ
Почти ПП в Максе (вынужденный дубль)

К сожалению ООО ДВК не ответили на мои вопросы, так как не могут меня идентифицировать и просят:
"предоставить официальный запрос со всеми необходимыми сведениями (удостоверение журналиста, свидетельство о регистрации СМИ), позволяющими идентифицировать Вас в качестве СМИ, а также с подтверждением внесения в соответствующий реестр Роскомнадзора!"


Интересно, что в похожем случае с запросом информации, компания Godet из Франции, не только ответила мне, но и прислала техлист продукта.

Писал уже много раз про нехватку материалов для народа, которые бы рассказывали про локальное виноделие. Вот ребята из Vino.ru собрали проект по шести винодельческим регионам — «Путешествие по винной России: маршрут построен». Внутри описание регионов и специфика, видосы, маршруты для поездок, интервью с локальными виноделами. Вполне живой формат, который логично ложится в концепцию магазина и винного СМИ.

Что было на салоне игристых вин Bubble Space

В воскресенье добежал на утреннюю секции игристого салона, постараюсь очень быстренько впечатление. Главное, конечно же, что результат превысил ожидания, на первый взгляд думал что будет мало интересного, но в итоге неплохо набралось. По хайлайтам

🍾 прекраснейший бодрый креман из бургундии Domaine des Marronniers. Просто, но очень чисто с хлебным мякишем и фруктами на стенде Аромы

🥂 внезапно Schlumberger грюнер вельтлинер оказался приятно неплохим, ближе к тихому со всеми сортовыми признаками

🍾 шампань Gruet Selection Brut на стенде Исси, там же прекраснейший мерч, который можно было купить. Тут кстати камень в огород остальным — делайте плиз мерч клевый, пожалуйста. Я готов купить )

🥂 отправляю сердечко Отдохни, которые начали выползать на такие мероприятия. Отличный Cap Classique Christina Trousseau, такая сливочная помадка, спелые фрукты и круассан. Там же отличная франчакорта CorteAura Saten и шампань Gardet

🍾 внезапно игристое на базе чаколи Eukeni Ardo Aparduna на стенде Cavina, плюс две интересных шампани — Faniel&Fils, а второе не помню)

🍏 респектос сидродельне Леонида Леврана, абсолютно странный и прекрасный сидр Печёное Яблочко, это что-то между бехеровкой и глинтвейном, можно бахать горячим
🍃 еще интересный сидр с мятой у D’Ciders, чисто для любителей мятных конфет

🍾 Вилла ди Альма со своими игристыми с кислинкой. Пино нуар по классике 12 месяцев мой фаворит, плюс пино нуар кольфондо

🥂 супервнезапно приятное впечатление от отечественных пет-натов. Мерлин Мерло от винодельни Спасибенко

🍾 игристый чай, надо привыкать к европейскому тренду, непривычно, но вкусненько — Ikigai от Вилаш. Вполне приятно смотрится в классической игристой бутылке.


Ну не то чтобы кратко получилось ))