Питчер Молли

Вот и пришло время объявить номера победителей:
15 - 25% скидка @vikakrikuk
12 - 25% скидка @mooncat__mooncat
14 - 25% скидка @mini_black_dress_
3 - 250г Машенька @repara_moscova
7 - 250г Здорова, отец! @NeonPavlik

Скидкой можно воспользоваться при покупке зерна Машенька и Здорова, отец! любого объема

Забрать кофе так же можно в киоске в любой день по графику работы киоска.

Хочу поделиться с вами новостями на ближайший месяц!🗓️

Объявляем победителей розыгрыша нашего зерна завтра☕️

Старт специального меню напитков на холодный сезон 1-ого октября ⚡️

Начало продаж выпечки и сендвичей в начале октября🥪

Попробовала “Сливочное пиво” во Floo..
Сразу хочу сказать, что кофе в него не добавили, это хорошо.

Это было молоко
С карамелью
И корицей
Всё

Слово мытая на упаковке звучит так, будто кофе просто хорошо помыли. На деле это один из самых сложных способов обработки.

Сначала свежие ягоды моют и сортируют: более плотные и спелые отделяют от лёгких и повреждённых.

Затем снимают кожицу и мякоть, а зерно отправляют на ферментацию.
По сути, это способ размочить слой, который мы знаем как клейковина.

После этого — снова промывка, сортировка и сушка.

Зачем столько этапов? Чтобы убрать дефекты и получить более чистый и точный вкус.

В чашке такая обработка обычно даёт яркую кислотность, хорошую сладость и вкус, в котором легче различить отдельные дескрипторы.

Нет кофемолки — поможем.
Любую пачку можем помолоть под ваш способ приготовления: турку, гейзер, воронку, аэропресс или капельную кофеварку.
Скажите, как завариваете — остальное сделаем мы.

Лиза сделала обзор на каппинг.
А Женя и Саша от Search coffee его провели!

Исследование было увлекательным и продуктивным.
Мне очень понравилось как ребята организовали всех участников, а так же дали в финале высказаться по поводу каждого зерна.
Не просто пришли и попили кофе, а погрузились в процесс поиска нюансов вкусов и откликов, которые были внутри.

Всем участникам спасибо, ждём снова!

Готовим меню напитков на холодное время года!
Всего их будет примерно 4
Почему примерно, узнаете позже:)

Андрей просил сливочное пиво, мы его сделаем.
Вообще оно должно стать гвоздем программы, но без претензии на оригинальность.
Ну то есть даже во Floo (ничего себе) сделали сливочное пиво!
А ещё стабильно его готовят в кофейне Чулан под лестницей.
И судя по отзывам это что-то вроде рафа с карамельным солёным сиропом. Я слышала про него давно и пылала праведным гневом. Потому что не канон, халтура и вообще, если делать, то нормально.
Но! Положительных отзывов о кофейне и напитке больше, чем отрицательных.

Так вот это приводит меня к одному и тому же вопросу, который мучает меня давно.
Насколько сильно стоит заморачиваться с сезонными напитками?
Потому что наше сливочное пиво получилось, мягко говоря, специфичным, но близким к оригиналу.

Во floo возьму попробую при оказии🍺

Если серьёзно, у нас сейчас рекордное количество зерна:
18 видов под фильтр, 2 из них — омни-обжарки, 3 вида под эспрессо, 7 разных коробочек дрипов.
И ещё очень много интересного можно найти в россыпи наших штучных дрипов.

Ждём вас!

Академика Королёва, 3
Кофейный киоск Питчер Молли

Очень популярный напиток!
Мы в процессе составления меню на холодный сезон, а пока пробуем разные вещи. Некоторые получаются очень вкусными, но не войдут в сезонное предложение — просто чтобы его не раздувать.

Поэтому, пока не появится окончательно оформленное меню, вы можете просто заказать что-нибудь вкусное с молоком!


Лизе спасибо за фотографии и мем дня🫶

Проводим каппинг в гостях у Питчер Молли.

Для тех, кто давно хотел познакомиться с кофе от search, и тех, кто ищет новые вкусы и впечатления.

Ждём вас!
Предварительная запись обязательна > @budanovam

Мест всего: 8
Дата и время: 12 сентября, 12:00
Место: кофейня Питчер Молли, г. Москва, ул. Академика Королёва, 3

Пополнение от Red Star coffee

Уганда Вугар Элгон снова у нас. Мы её уже хорошо знаем и любим за спокойный, ровный вкус. Это мытая арабика с Q-score 83,75 из района горы Элгон — кофе там выращивают на небольших фермах на высотах примерно 1200–2200 метров. Высота, влажный климат и вулканические почвы дают зерну время медленно созревать и набирать сладость. В дескрипторах — клюква, чёрный чай, карамель и специи.

Колумбия Экваториал Бленд интереснее с точки зрения обработки. Q-score 86,5, а внутри одной партии соединены три способа: мытый, натуральный и анаэробный. Поэтому и в описании такой разброс: вишня в шоколаде, красный виноград, красный апельсин и кунжут.

Приходите, пробуйте у нас и забирайте домой!

Во второй половине дня мы решили заваривать отдельный термос фильтра на декафе.
Не берём за него доплату — так же, как и за безлактозное молоко.
И то и другое для нас не прихоть и не «особая опция», а способ не отказываться от привычного напитка из-за кофеина или непереносимости лактозы.

РОЗЫГРЫШ КОФЕ ☕️

21 сентября выберем 5 победителей с помощью рандомайзера.

Чтобы принять участие:
1. Подпишитесь на нас в Telegram или Instagram.
2. Оставьте под этим постом комментарий «Участвую».
3. Сделайте репост любой другой публикации с нашей страницы к себе в сторис или ленту. Сам пост с розыгрышем репостить не нужно.
Важно: для участия необходимо выполнить все три условия.

Призы: — 1 победитель получит 250 г кофе «Здорова, отец!» — 1 победитель получит 250 г кофе «Машенька» — ещё 3 победителя получат купон на скидку 25% на наш кофе

Итоги подведём 21 сентября и объявим победителей после случайного выбора через рандомайзер.

Желаем удачи! 🍀

☕️ Эспрессо — это про стабильность.
Настройка — каждый день.
Контроль — на каждой чашке.
Мы не ищем один идеальный шот.
Наша задача — чтобы каждая чашка была стабильно приятной.
Поэтому весы и таймер — часть работы с каждым эспрессо.
Без магии.
Просто контроль и повторяемость.

Руанда Руханго PB
17,9 > 37 за 26 секунд
Ягода, миндаль

Здорова, отец!
17,9 > 37 за 25 секунд
Виски, изюм