☑️7️⃣5️⃣5️⃣☑️

🍜 Фо на костном бульоне

📍ТЦ Хорошо

Подумать о том, что меня когда-нибудь можно будет прям лихо удивить Фо, я уже на инстинктивном уровне отказывался представлять, но ровно до сегодняшнего дня рождения торгового центра «Хорошо», которому исполнилось десять лет, ибо это произошло!

Итак, чуть больше года назад @RaidedRests публикует новость об открытии нового корнера китайской кухни, где, увидев заветные четыре буквы в меню, добавляю его в список непосещённых локаций, но посетить его не тороплюсь, хотя относительно недавно посещал соседний Ramen City, после чего желание притупилось ещё сильнее.
Но, увидев в соцсетях новость о первом двухзначном юбилее ТЦ, решаю приехать на это событие и таки решаюсь на смелый гастрономический шаг и подхожу к стойке, где резонансно контрастируют строгая фигура шефа из Китая и девушка-кассир с пирсинговыми шипами на лице, которой я и изъявляю желание отведать тот самый местный Фо.

- Вам с пшеничной мукой или рисовой?
- Обязательно рисовой!
- Хорошо. Возьмите ваш трекер, он запищит по готовности.
- Спасибо!

Взяв трекер, я отправился в зону празднования дня рождения, где как раз в аккурат принесли огромное количество бургеров от «Франклинс бургер», и ребятня начала их жадно поглощать после бесплатной раздачи всем желающим. Заметил одну интересную деталь, что за бургерами в очереди не увидел дедулей и бабулей, которые обычно забирают львиную долю в таких мероприятиях, чтобы там не раздавали, но именно сегодня получился прям детский праздник, что очень и очень порадовало абсолютно всех! Всё. Трекер пищит. Иду обратно.

What???

Как говорит один Магомед, «ошалеть!»
Разного и всякого Фо я навидался за свой дегустационный путь самурая, но такое вижу абсолютно впервые, и давайте сразу перейду к его разбору, уже после пробы под действием лёгкого визуального шока:

• Костный бульон, во-первых, на свиных костях, а не на традиционно говяжьих. Во-вторых, его кремовый цвет и текстура заставляют вкусовые рецепторы после пробы пытаться понять, что же это такое, но полноценного ответа мне вам не дать, и единственное точно — это не молочно-сливочная история, а нечто орехово-непонятное, но при этом действительно вкусное, с ремаркой «на любителя».

• Рисовая лапша, как ни странно, прекрасно коррелирует в общем вкусе, впитывая по своим свойствам этот бульон, выводя тем самым этот бульон на абсолютно главенствующую позицию, что, конечно, мне, если честно, не нравится видеть в блюдах, но китайская кухня сплошь и рядом имеет такую рецептуру, поэтому судить сие не имею права, ведь шеф решил, что, видимо, должно быть именно так.

• Мясные слайсы исключительно нежны и единственные дарили этому Фо свой отдельный вкус, но перекрасить общую картину им было, естественно, не дано, даже с учётом странных для Фо допов.

Оценка ФоМарафона:
Атмосфера - 🍜🍜🍜🍜
Не Фо Бо - 🍜🍜🍜
Аутентика - ...

P.S.

Абсолютно логично, что рекомендовать этот Фо я не могу, но в целом полученый опыт оставил наверно больше положительных эмоций, хотя никакой женитьбы у вкусовых рецепторов точно не состоялось.
Интересно, но ровно на один раз...