☑️7️⃣5️⃣2️⃣☑️

🍜 Meow 🍜

📍Кузнецкий мост 19

«Интерьер точно отражает атмосферу бара. Сначала он кажется небрежным, но потом ты замечаешь мелочи и понимаешь, что он выверенный, эклектичный и роскошный.
Изогнутая барная стойка с посадкой по обе стороны бара, откуда гостям видна закулисная работа барменов. Деревянная дверь-стена во второй зал, стулья Топос (Topos), кресла из гобеленовой ткани с рисунком по мотивам Уильямса Морриса»...

Да, действительно к шестому дню рождения этого Мяукающего заведения стоит отметить его неугасающую популярность, ведь заложенный заряд позитива от его создателя в лице Ирины Чесноковой (да, да той самой из КВН и Однажды в России) работает и сегодня, но почти всю его жизнь непосредственно уже без неё самой, так как она уехала из России, а собственно ее новый Meow теперь открылся с ней в турецком городе Каш, но углубляться дальше в турецкую тематику не буду, а лишь напомню, что эта локация на Кузнецком мосту была задумана исключительно как Коктейльная история:
• Чемпионат мира по футболу в России
• Питер и посещение Made in China
• Знакомство с Стивеном Шарма
• Планы на открытие в 2019-ом
• Создание главного коктейля в честь Бара в Большом Городе на Ютубе
• Уезд из России

В общем, я не подумал бы никогда (особенно после вчерашнего визита к бывшему уже Гогену), что мой ФоМарафон сможет завернуть в этот запутанный дворик со свалкой, где происходило все вышеперечисленное, но это всё-таки случилось, после прочтённой новости в нельзяграмме:

«Хоанг, бармен Meow и этнический вьетнамец, приготовит фо бо (790 руб.) по семейному рецепту, который передаётся из поколения в поколение. Хоанг всё ещё не раскрывает секрет идеального супа, поэтому можно лишь попробовать его угадать»

И прям сразу, как раз про оценочное мышление об аутентичной вьетнамской кухне, приготовленной руками носителей кулинарного кода, хочется еще раз толсто и жирно подчеркнуть тот факт, что это совершенно не говорит об эталонном по итогу Фо Бо в вашей тарелке! И, собственно, здесь именно тот самый случай, где прям чувствовалось бережное и усердное желание приготовить «тот самый Фо» по семейному рецепту, но, к сожалению, это совершенно не вышло!
Это равносильно тому, как где-нибудь бабушка из деревни ростовской глубинки позвонит внучку, работающему в Москве, и продиктует свой фирменный рецепт борща, и тот всё приготовит вроде бы досконально точно, а борщ получится....

Оценка ФоМарафона:
Атмосфера - 🍜🍜🍜🍜🍜
Фо Бо - 🍜🍜
Аутентика - 🍜🍜

P.S.

В любом случае он навсегда фиксируется в моём дегустационном марафоне, хоть это по итогу было для моих рецепторов небольшим испытанием, за которое еще пришлось заплатить, где хочется отметить всё-таки некий особенный шарм или, наверно, лучше сказать, вайб с теплыми ощущениями именно нахождения в этой странно манящей локации.